Особенности рецепта: Пельмени в горшочке — запечённые с сыром и зеленью

🟢 Быстро 🔥 871 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Брусника.

Пельмени в горшочке — запечённые с сыром и зеленью

01 июля 2026

Время приготовления

БрусникаАвтор рецепта

Описание рецепта

Горшочки в духовке — это почти магия: закрыл крышкой и через двадцать с небольшим минут на столе что-то дымящееся и аппетитное. Пельмени внутри пропитываются молоком, зелень отдаёт аромат, а сыр с майонезом схватываются румяной корочкой. Мне нравится, что блюдо собирается за пять минут и не требует слежки у плиты. Подавайте прямо в горшочках — так и теплее дольше, и на стол красивее.

Слово редактора

Пельмени в горшочке — простое запечённое блюдо, которое выручает, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий. Пельмени заливают молоком, посыпают рубленой зеленью и тёртым сыром, сверху добавляют майонез и запекают под крышкой. Получается сочно: молоко пропитывает тесто, а сыр образует румяную корочку. Подходит для будничного ужина — горшочки сразу на стол, посуды минимум.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пельмени1кг
молоко1мл
сыр200г
соль1щепотка
зеленьпо вкусу
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы73г
24.33% от дневной нормы
Калории871кКал
36.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разложить пельмени по горшочкам.
Пельмени можно класть замороженными — в молоке они дойдут во время запекания.
Шаг 2
Шаг 2
Залить молоком, посолить.
Молока наливайте столько, чтобы оно доходило примерно до половины горшочка — пельмени не должны плавать.
Шаг 3
Шаг 3
Мелко порубить зелень и добавить в горшочки.
Из зелени хорошо подходят петрушка, укроп или их смесь.
Шаг 4
Шаг 4
Натереть сыр на тёрке и засыпать поверх зелени.
Чем крупнее натёрт сыр, тем толще будет корочка. Для более плотного слоя используйте мелкую тёрку.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить на сыр майонез, закрыть горшочки крышками.
Майонез можно нанести тонким слоем или заменить сметаной — вкус будет мягче.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить в духовку при 220 °C на 20–25 минут.
Готовность проверяйте по корочке: сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.

На заметку

Горшочки подавайте прямо из духовки — блюдо долго остаётся горячим. Рецепт легко масштабировать: на каждого едока один горшочек. Хранить остатки лучше в тех же горшочках, накрыв крышкой, в холодильнике — разогреть в духовке при 180 °C около десяти минут. Фото готового блюда выигрывает, если снимать сразу после открытия крышки — сыр ещё тянется.