Заливной капустный пирог со свежей капустой
Описание рецепта
Тесто смешала в миске за пять минут, капусту — просто нарезала и присолила. Никакой возни, а пирог получается мягким внутри и румяным снаружи.Слово редактора
Заливной пирог на сметане и майонезе — один из самых простых вариантов капустной выпечки. Тесто жидкое, замешивается в одной миске без раскатки, а начинка — свежая капуста с солью. Подходит для будней: из восьми ингредиентов и за час получается сытный пирог на всю семью. Молодая и зимняя капуста ведут себя по-разному, но оба варианта работают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука5ст. л.
- сметана5ст. л.
- майонез5ст. л.
- картофельный крахмал1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
- яйцо3г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории1694кКал70.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогрела до 180–200 °C. Форму смазала сливочным маслом и присыпала сухарями.Сухари для обсыпки формы можно заменить мукой или манкой. - Шаг 2Шаг 2Смешала все ингредиенты для теста — крахмал, муку, майонез, сметану, яйца, разрыхлитель и соль. Беру всё ложками с горками, щедро.Ложки с горками — это принципиально: тесто должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться слишком быстро.
- Шаг 3Шаг 3Капусту мелко нарезала и чуть примяла с солью.Молодую капусту мните осторожно — только чтобы чуть обмякла, не до мягкости. Зимнюю можно мять активнее.
- Шаг 4Шаг 4Капусту выложила в подготовленную форму так, чтобы она заполнила всё пространство, но лежала рыхло, без уплотнений.Следите, чтобы капуста лежала рыхло: плотный слой не пропустит тесто внутрь.
- Шаг 5Шаг 5Залила капусту тестом. Ручкой вилки или ложки аккуратно проколола слои капусты — для равномерного распределения теста.Проколы ручкой вилки помогают тесту равномерно просочиться сквозь всю начинку — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 6Шаг 6Поставила форму в разогретую духовку на 40–60 минут, до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: должна выходить сухой. Время зависит от духовки и толщины слоя.
На заметку
Пирог хорош как горячим, так и остывшим — в холодном виде лучше держит форму и легче режется. Хранить в холодильнике до трёх суток, перед подачей можно разогреть в микроволновке. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте в начинку жареный лук или варёное яйцо — вкус станет богаче.Оценить548
0
Комментарии
18Как избавиться от органических продуктов легко и быстро
Спасибо, вкусно!!!))😊 В следующий раз попробую сделать с фаршем)pooh_lol
очень вкусно! я сделала тоже с яйцом, оно делает начинку помягче!
Ой..какой на фото он классный, аппетитный! Буду пробовать. Спасибо за рецепт! 👍 flowerflowerflowerflowerflower
Классный пирог, только я в него добавила немного обжаренного фарша.