Карп в красном вине
Описание рецепта
Отмечу,что это блюдо для тех, кому, как и мне, иногда хочется целый день или даже несколько(это бывает реже...:)) есть только легкую вареную или приготовленную на пару еду.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный1шт.
- лимоны1шт.
- винный уксус белый1.3г
- оливковое масло50мл
- соль1щепотка
- сахар2ст. л.
- овощипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Карпа помоем,очистим.Если не сильно крупный,используем целым,если крупный-нарежем на большие куски. Кладем карпа в кастрюлю,посыпаем солью и пряными добавками.
- Шаг 2
Вливаем вино и уксус.
- Шаг 3
Выкладываем коренья(я использовала стебли сельдерея).
- Шаг 4
Нарезанный кольцами лук (кто не любит,можно и без лука) и ломтики лимона.
- Шаг 5
Оливковое масло и сахар. При необходимости,для того,чтобы рыба была полностью покрыта жидкостью,добавим овощной или рыбный бульон.
- Шаг 6
Варим на среднем (но не слишком малом) огне под крышкой. У меня этот процесс занял 30-40минут.
- Шаг 7
Рыба получается пряно-пикантная. Вина,пожалуй,можно и не подавать.:)))