Особенности рецепта: Мясо под горчично-сметанным соусом — сочно и без лишних хлопот

🟢 Быстро 🔥 34 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор весна.

Мясо под горчично-сметанным соусом — сочно и без лишних хлопот

07 июля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецепта

За окном мороз, времени до ужина почти не осталось — и вот оно, это мясо: укладываешь в форму, заливаешь соусом, закрываешь фольгой и забываешь на полтора часа. Получается невероятно сочно, с ароматом базилика и приятной остринкой от французской горчицы.

Слово редактора

Мясо, запечённое под смесью сметаны, майонеза и французской горчицы — простое и сытное блюдо для будничного ужина. Горчица даёт лёгкую остринку, базилик — аромат, а фольга сохраняет сок внутри. Подходит для свинины или говядины. Если хочется румяной корочки, в конце фольгу можно убрать.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
майонез1ст. л.
сметана1ст. л.
горчица французская2ст. л.

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории34кКал
1.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук очистить и нарезать кольцами.
Кольца лука можно уложить под мясо — они дадут дополнительную сочность.
Шаг 2
Каждый кусочек мяса посолить и поперчить с двух сторон, уложить в форму для запекания.
Куски должны лежать в один слой, иначе пропекутся неравномерно.
Шаг 3
Сверху полить оливковым маслом, затем смесью сметаны и майонеза.
Соотношение сметаны и майонеза — на ваш вкус; больше сметаны делает соус мягче.
Шаг 4
Присыпать чесноком, базиликом и горчицей.
Горчицу распределяйте равномерно, чтобы остринка чувствовалась в каждом кусочке.
Шаг 5
Шаг 5
Плотно закрыть фольгой и запекать в духовке при 180 °C около полутора часов.
Проверьте готовность, проткнув мясо ножом: сок должен быть прозрачным.
Шаг 6
Шаг 6
По желанию за 15 минут до готовности снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.
Открывайте фольгу только в конце — иначе мясо может подсохнуть.

На заметку

Подавайте прямо из формы с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогрейте под фольгой, чтобы мясо не потеряло сочность. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить к луку нарезанные томаты. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одной детали.

Оценить534

весна