Сосиски в тесте
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Любимый перекус многих — аппетитные сосиски в тесте. Можно давать их детям в школу или просто есть на полдник с чаем. Тесто для сосисок в тесте я замешиваю на дрожжах в хлебопечке, оно получаются мягким, сладковатым и очень нежным. Но можно вымесить тесто и руками. Делюсь своим проверенным рецептом.
Одно яйцо используйте для обмазки теста.
Слово редактора
Сосиски в тесте — классическое блюдо, которое нравится и детям, и взрослым. Дрожжевое тесто придаёт ему особую мягкость и пышность, а сосиски делают сытным. Такое блюдо отлично подойдёт не только для полдника, но и для лёгкого ужина или перекуса в дороге. Можно экспериментировать с начинками: вместо обычных сосисок попробовать ветчину или колбасу, а к тесту добавить немного пряностей для более яркого вкуса. Подавайте с кетчупом, горчицей или другими соусами — будет ещё вкуснее!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие15г
- мука650г
- яйца куриные2шт.
- молоко250мл
- масло сливочное130г
- сахар2ч. л.
- соль1ч. л.
- сосиски1упаковка
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки138г153.33% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы492г164.00% от дневной нормы
- Калории4611кКал192.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто замесите в хлебопечке, комбайне или руками. Дайте подойти 1–1,5 часа.
Дрожжевое тесто для сосисок должно быть мягким и податливым. В процессе выпечки оно еще увеличится в размере.При замесе теста следите за его консистенцией — оно должно слегка липнуть к рукам, но не быть слишком крутым. Если тесто слишком тугое, добавьте немного молока, если слишком липкое — подсыпьте муки. В процессе подъёма тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза. - Шаг 2
Готовое тесто на дрожжах разделите на шарики. Каждый шарик раскатайте скалкой, положите на край сосиску.Размер шариков теста должен соответствовать длине сосисок — так рулет получится аккуратным и равномерно пропечётся. Убедитесь, что тесто равномерно раскатано, иначе сосиска может «вылезти» из теста. - Шаг 3
Закатайте в рулет.При закатывании рулета плотно прижмите края теста, чтобы они хорошо скреплись и не развернулись при выпечке. Можно дополнительно смазать края водой или яйцом для лучшего сцепления. - Шаг 4
Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.Перед нанесением яйца взбейте его вилкой — так покрытие будет более равномерным. Кунжут можно предварительно обжарить на сухой сковороде — он станет ароматнее и хрустящее. - Шаг 5
Выпекайте при 180°C 15–20 мин.Готовность сосисок в тесте можно проверить визуально — тесто должно стать золотисто-коричневым, а при лёгком нажатии пружинить и не оставлять вмятину.
На заметку
Готовые сосиски в тесте лучше всего подавать горячими — так они наиболее аппетитны. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К сосискам в тесте отлично подойдёт томатный соус или горчица. Для более диетической версии можно использовать цельнозерновую муку вместо обычной и обезжиренное молоко.Оценить524
0
Комментарии
8Спасибо Вам большое за рецепт, приготовила, очень понравилось, тесто хорошо поднялось,мягкое такое, воздушное😀))
Очень аппетитное фото!
Классные сосиски! :)
голосуюツツツ
6-ая:)