Рисовый пудинг

Изюм замочила в роме (получилось на 30 минут). Рис промыла, стеклянную форму смазала маслом. Рис выложила в форму, залила молоком, добавила соль и поставила в аэрогриль на 20 минут (t=180°С, скорость вентилятора высокая). Тем временем изюм забрал нужное количество рома. Я его откинула на ситечко и через 10 минут после начала варки добавила к полуразварившемуся рису вместе с измельченным мускатным орехом. Яйцо разделила на желток и белок. Желток я быстро ввела в горячий рис (за 20 минут он стал уже вязким), не вынимая формы из аэрогриля. И еще оставила на 5 минут. В это время желток взбила до пены с 1 ст. л. сахара. Добавила белковую пену на уже почти готовый пудинг и зарумянила в течение 5 минут (t=250°С, скорость вентилятора высокая). Общее время варки пудинга в аэрогриле составило 30 минут. Как описать его вкус? Это был густой крем, в котором равномерно распределились молочные круглые рисинки и изюм. Ром вместе с мускатным орехом придавал пряную загадочность пудингу, а сладкая белковая шапочка добавляла радости в этот утренний завтрак. А Вы согласны, присоединиться?