Салат из говядины с репкой — сытно и неожиданно
Описание рецепта
Вкусный салат, для любителей традиционной кухни, но в оригинальном исполнении. Благодаря репке полон клетчатки, и может вполне считаться диететическим. А главное прост в приготовлении и очень быстр! Приятного аппетита! * этот рецепт мне рассказала моя подруга, которая попробовала салат в ресторане (правда в каком не помню), и поделилась со мной ))Слово редактора
Салат из говядины и репки — сытное блюдо с неожиданным сочетанием вкусов. Репка, натёртая на корейской тёрке, даёт лёгкую хрусткость и много клетчатки. Говядина обжаривается и тушится до мягкости, яйца режутся соломкой. Всё заправляется майонезом. Подходит тем, кто ищет простой мясной салат не из привычных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина350г
- яйца куриные4шт.
- лук репчатыйпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории122кКал5.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину обжариваем на сковороде, затем тушим до готовности и мягкости. Остужаем.Говядину удобнее нарезать поперёк волокон тонкими полосками до обжарки — так она быстрее протушится и будет мягче. - Шаг 2
Репку натираем на корейской тёрке — так же, как морковь для корейского салата.Если репка горчит, можно на две-три минуты залить тёртую мякоть холодной водой и отжать. - Шаг 3
Яйца режем соломкой — вручную или на овощерезке.Овощерезка с насадкой для соломки экономит время — яйца нарезаются ровно и не крошатся. - Шаг 4
Соединяем говядину, репку и яйца в одной миске, солим, перчим, добавляем немного зелени. Заправляем майонезом.Для подачи можно украсить салат желтком и воткнуть в середину стрелки зелёного лука, оформив блюдо в виде репки.
На заметку
Подавать салат сразу после заправки — репка даёт сок и через час-два конструкция размягчается. Хранить в холодильнике не более суток в закрытом контейнере. Майонез можно заменить сметаной или йогуртом с горчицей. Этот рецепт с фото подойдёт и для обычного ужина, и для лёгкого праздничного стола.Оценить516
0