+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Десерт из хурмы со взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
22
44250
8
Реклама
Реклама

Воздушный Тарт с яблоками

Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
35864 ed4 square100
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Воздушный Тарт с яблоками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Необычайно нежный, воздушный, ароматный и легкий тарт. Немного с ним надо повозиться, но результат превосходит все ожидания!Много раз готвила это "чудо", которое мгновенно сьедается. Сочетание нежного песочного теста и яблок в карамели и легкого крема несомненно порадуют Вас! Угощайтесь!:)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
200 г. Муки
100 г. Масла
2 желтка
2-4 ст. л. Очень холодной воды
Разрыхлитель
Щепотка соли
Начинка:
3 крупных яблока
50 г. Масла
75 г. Сахара (в сироп)+ 25 г. Для белков
25 мл. воды
1,5 ст. л. Муки
2 белка

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Отделяем белки от желтков.
Отделяем белки от желтков.
На весь экран
шаг 2
Просеиваем 100 г. муки, добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Режем холодное масло кубиками и растираем в крошку с мукой (можно воспользоваться ножом).
Просеиваем 100 г. муки, добавляем щепотку соли и разрыхлитель. Режем холодное масло кубиками и растираем в крошку с мукой (можно воспользоваться ножом).
На весь экран
шаг 3
Делаем углубление, добавляем воду и желтки. Замешиваем тесто (добавляем остальную муку). Это тесто важно сделать быстро, чтобы масло не успело растаять! Тут лучше не домесить, тогда маленькие кусочки масла в тесте сделают его при выпечке слоеным и рассыпчастым. Если перестараться тесто будет жестким.
Делаем углубление, добавляем воду и желтки. Замешиваем тесто (добавляем остальную муку). Это тесто важно сделать быстро, чтобы масло не успело растаять! Тут лучше не домесить, тогда маленькие кусочки масла в тесте сделают его при выпечке слоеным и рассыпчастым. Если перестараться тесто будет жестким.
На весь экран
шаг 4
Раскатываем тесто, выкладываем в форму с бортиками и хорошенько разминаем тесто. Делаем вилкой дырочки. Обрезаем лишнее и ставим в холодильник на час.
Раскатываем тесто, выкладываем в форму с бортиками и хорошенько разминаем тесто. Делаем вилкой дырочки. Обрезаем лишнее и ставим в холодильник на час.
На весь экран
шаг 5
Делаем начинку. Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем воду и сахар. Провариваем до растворения сахара.
Делаем начинку. Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем воду и сахар. Провариваем до растворения сахара.
На весь экран
шаг 6
Яблоки режем пополам, вырезаем сердцевину и режем дольками.
Яблоки режем пополам, вырезаем сердцевину и режем дольками.
На весь экран
шаг 7
...
...
На весь экран
шаг 8
Достаем тесто из холодильника. Выкладываем яблоки и заливаем сиропом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.
Достаем тесто из холодильника. Выкладываем яблоки и заливаем сиропом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.
На весь экран
шаг 9
Белки взбиваем с оставшимся сахаром. Достаем из духовки наш тарт. Покрываем взбитыми до пик белками и отправляем в духовку (при 100 градусах) еще около часа.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром. Достаем из духовки наш тарт. Покрываем взбитыми до пик белками и отправляем в духовку (при 100 градусах) еще около часа.
На весь экран
шаг 10
У меня еще осталось немного теста и я сделала несколько тарталеточек!)
У меня еще осталось немного теста и я сделала несколько тарталеточек!)
На весь экран
шаг 11
Приятного аппетита!:)
Приятного аппетита!:)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Ed4 square50
Отправить
Алеся
Алеся
08.02.2012 00:33:23

Я тоже поставила 5!!)))очень вкусный,сынуле очень яблочки в сиропчике понравились!!!!)Спасибо за рецептик!!!

Катя
Катя
08.02.2012 15:53:09
Алеся,

рада, что угодила!!)

Lyudmilae
Lyudmilae
31.01.2012 22:28:06

Нежный, воздушный, вкусный, ароматный! Голосую!

Оксанка
Оксанка
31.01.2012 18:14:32

МММ !) аппетитный пирожок!

Катя
Катя
31.01.2012 21:59:25
Оксанка,

благодарю!)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
31.01.2012 18:08:54

Вкуснота!!!

Катя
Катя
31.01.2012 21:59:45
ЮсяЮся,

дуже дякую:)

Людмила
Людмила
31.01.2012 16:43:14

Вкусный получился тарт! Голосую, 12-я.

Катя
Катя
31.01.2012 22:00:03
Людмила,

спасибо большое!!!:)

Показать еще комментарии