Суп из лосося
Описание рецепта
Этот суп мне готовила еще моя мама, а теперь с удовольствием едят и мои дети… Очень легкий, вкусный и быстрый в приготовлении.. Рекомендую!!!
Слово редактора
Суп из лосося — отличное решение для лёгкого обеда. Рыбные консервы позволяют приготовить блюдо быстро и без лишних хлопот, при этом суп получается насыщенным и ароматным. Такой суп хорошо подойдёт для семейного ужина или когда нужно накормить гостей, не тратя много времени на кулинарные изыски. Подавайте его с хрустящими гренками и свежей зеленью — так вкус станет ещё ярче.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории104кКал4.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Довести воду до кипения, всыпать промытый рис и варить 15 минут…
Чтобы рис не слипся, промывайте его под проточной водой до прозрачной воды. Следите, чтобы вода кипела не слишком бурно — рис должен вариться, а не «прыгать».
- Шаг 2
Добавить картофель, порезанный кубиками и варить 10-15 минут в зависимости от сорта картофеля....
Выбирайте картофель с низким содержанием крахмала, чтобы он не разварился. Проверяйте готовность вилкой — картофель должен легко прокалываться, но не терять форму.
- Шаг 3
В это время морковь и лук нашинковать маленькими кубиками или тонкой соломкой и пассеровать на растительном масле около 10 минут…
Пассеруйте овощи на среднем огне, чтобы они не подгорели, а лишь слегка зарумянились. Лук должен стать прозрачным, а морковь — мягкой, но не потерять яркость цвета.
- Шаг 4
Лосось очистить от кожицы и костей, поломать вилкой на крупные кусочки…
Если используете консервы с жидким соусом, его тоже можно добавить в суп — это усилит вкус. Убедитесь, что в рыбе не осталось мелких костей.
- Шаг 5
Всыпать пассерованные овощи в суп и сразу добавить рыбу. Довести до кипения… Все, супчик готов… Приятного аппетита!!!
После добавления рыбы не давайте супу сильно кипеть — это может ухудшить вкус и текстуру рыбы. Как только суп закипит, сразу снимайте с огня.
На заметку
Готовый суп из лосося можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, но не кипятите — так сохранятся вкус и текстура. К супу хорошо подойдут свежие зелень и ломтики лимона, а также хрустящие гренки.