Хала с луком из дрожжевого теста — домашняя косичка
Описание рецепта
Мягкая, ароматная, с хрустящей золотистой корочкой — эта хала исчезает со стола раньше, чем успевает остыть. Лук и орегано дают тесту такой запах при выпечке, что соседи начинают заглядывать в дверь. Плести косичку совсем несложно, а результат выглядит по-настоящему празднично — даже если хлеб просто к ужину.Слово редактора
Хала — еврейский праздничный хлеб, который плетут косичкой и смазывают яйцом перед выпечкой. В этом варианте тесто замешивается в хлебопечке, что заметно экономит время. Орегано и лук дают лёгкий пряный аромат. Подходит как к повседневному столу, так и к праздничному: мягкий мякиш и румяная корочка получаются даже при первой попытке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука55г
- яйца куриные2шт.
- вода370мл
- масло растительное2ст. л.
- соль1ч. л.
- дрожжи свежие1г
- орегано1пучок
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесила тесто из воды, дрожжей, муки, соли, растительного масла, орегано и яиц в хлебопечке на программе замеса.Если хлебопечки нет, замесите тесто вручную — оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. - Шаг 2Шаг 2Готовое тесто разделила на три равные части и скатала каждую в колбаску.Колбаски катайте одинаковой длины и толщины, тогда косичка получится ровнее.
- Шаг 3Шаг 3Выложила колбаски на противень и сплела из них косичку.Плетите косичку прямо на противне — так не придётся переносить её и деформировать.
- Шаг 4Шаг 4Оставила косичку на противне на 20 минут, чтобы подошла.Накройте косичку полотенцем, чтобы поверхность не подсыхала.
- Шаг 5Шаг 5Смазала поверхность яйцом и посыпала кунжутом.Смазывайте яйцом аккуратно, не давая ему стекать на противень — это может пригореть.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала при 200 °C около 40 минут до румяной корочки.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовую халу остудите на решётке — тогда низ не отсыреет. Хлеб остаётся мягким до следующего дня, на второй день лучше слегка подогреть. Этот рецепт с фото показывает, что даже немного неровная косичка даёт отличный результат на вкус. Подавайте к супу или просто с маслом.Оценить525
0
Комментарии
75,5 стаканов муки... сколько это в граммах?
ОТЛИЧНО!
Проголосовала, но "5" не получается поставить. Глюк какой-то, целый день 😞((
голосуюツツツ
Вкусное фото и хала уверена тоже:) Голосую 5-я)