Рыбка тушеная в молоке
Описание рецепта
на гарнир хорошо рис
Слово редактора
Тушение рыбы в молоке — необычный, но очень вкусный способ приготовления. Молоко придаёт рыбе нежность и сливочный оттенок, а овощи и специи обогащают вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина — оно не только вкусное, но и достаточно лёгкое. Попробуйте добавить к специям немного тимьяна или лаврового листа — они прекрасно дополнят вкусовую палитру. На гарнир, помимо риса, можно подать отварные овощи или картофельное пюре.
Пищевая ценность
- Белки161г178.89% от дневной нормы
- Жиры181г226.25% от дневной нормы
- Углеводы241г80.33% от дневной нормы
- Калории3203кКал133.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
выкладываем на сковороду рыбу
Перед выкладыванием рыбу стоит слегка присолить и оставить на несколько минут — это усилит её вкус и поможет убрать лишнюю влагу.
- Шаг 1
следующий слой лук мелко порезанный
Мелко нарезанный лук быстрее отдаст свой вкус и аромат. Чтобы уменьшить слезотечение при нарезке, охладите лук в холодильнике.
- Шаг 2
следующий слой морковь
Морковь можно натереть на крупной тёрке — так она быстрее приготовится и лучше распределится по блюду.
- Шаг 3
заливаем все молоком солим перчим травки и ставим на огонь доводим до кипения и тушим мин 30 если нужно добавляем еще молочка
Следите за уровнем молока — оно не должно полностью выкипеть. Готовность рыбы можно проверить вилкой: если мякоть легко отделяется от костей — рыба готова.
На заметку
Тушёную в молоке рыбу лучше подавать с отварным рисом или картофельным пюре — они отлично оттеняют нежный вкус блюда. Хранить блюдо можно в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доведя до лёгкого кипения, или в духовке при 180 °C около 10 минут.