Леках медовый с грецкими орехами (еврейская кухня)
Описание рецепта
Слово редактора
Леках — традиционный еврейский десерт, который порадует любителей медовой выпечки. Этот медовый пирог с грецкими орехами отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. В еврейской кухне леках часто готовят по особым случаям — он символизирует сладость жизни и радость общения. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто изюм или другие орехи — это придаст десерту новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мед1ч. л.
- сахар1г
- сметана100г
- масло растительное100г
- вода100г
- сода1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- мука4г
- яйцо5г
- грецкие орехипо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры122г152.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории1190кКал49.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагрейте духовку на 180С Просейте в миску муку с содой, разрыхлителем и смесью специй. В маленькой чаше смешайте чай и сметану. В большой миске, миксером взбейте яйца. Добавьте сахар, а затем мёд и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и светлой. Постепенно вливайте масло и взбивайте. Добавьте смесь из муки и сметаны с чаем. Добавьте орехи и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму. Пеките 50-60 минут или до тех пор, пока палочка, вставленная в леках , не будет выходить из неё сухой. Коврижка получилась высокая , я ее разрезала пополам и промазала обычным сметанным кремом, верх тоже покрыла кремом и немножко "украсила".
Просеивание муки с содой и разрыхлителем поможет добиться более воздушной текстуры теста. Следите, чтобы орехи были равномерно распределены в тесте — это обеспечит равномерный вкус в каждом кусочке. Если у вас нет специй, можно использовать ванилин или корицу для аромата.
На заметку
Леках лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается медовый вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или заменить часть грецких орехов на миндаль.