Каннелони с курицей и шпинатом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Каннелони - вид итальянской пасты в виде больших трубочек, которые надо начинять. Нежное вкусное блюдо, часто готовлю, потому что все любят. Можна сказать даже диетическое и полезное, потому что из мяса используется курица, плюс шпинат, и готовится все в духовке. Попробуйте обязательно!
Слово редактора
Каннелони — классическое блюдо итальянской кухни, которое прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность начинки и сделать блюдо менее калорийным, а сочетание курицы и шпината придаёт ему нежный вкус и питательность. В качестве соуса можно использовать бешамель — он гармонично дополнит вкус каннеллони. Подавайте блюдо со свежими овощами или лёгким салатом — так ужин станет ещё более сбалансированным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат200г
- сыр100г
- яйца куриные1шт.
- молоко1л
- масло сливочное3ст. л.
- мука4ст. л.
- специи1
- соуспо вкусу
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры110г137.50% от дневной нормы
- Углеводы138г46.00% от дневной нормы
- Калории1856кКал77.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ingle
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим фарш: грудки перемалываем на мясорубке, добавляем тертый на мелкой терке сыр, шпинат(у меня был замороженый, просто разморозила и добавила, если свежий - то можна порезать и несколько минут подержать на пару), яйцо, соль, перец, хорошо вымешиваем.Для более нежной консистенции фарша можно добавить к ингредиентам немного сливок. Шпинат предварительно хорошо отожмите от лишней влаги. - Шаг 1
---- - Шаг 2
Начиняем получившимся фаршем наши каннелони. Удобнее всего мне было это делать руками.Для удобства начинения можно использовать кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком. Это поможет равномерно заполнить каннелони фаршем. - Шаг 3
Готовим соус бешамель: на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, пару минут прожариваем. По-немногу наливаем молоко, постоянно помешивая венчиком, что-бв не было комков. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Соус получается средней густоты, так и надо, потому-что в духовке он еще более загустеет.Чтобы соус бешамель получился однородным, просейте муку перед добавлением. Следите, чтобы молоко было тёплым — так меньше шансов образования комков. - Шаг 4
На противень наливаем несколько ложек соуса, равномерно распределяем. Выкладываем каннелони на растоянии друг от друга 2-3 см(для этого я беру большой противень, потому что несколько раз укладывала в два шара и потом каннелони ужасно слипались друг с другом).Оставьте немного соуса для подачи — он станет отличным дополнением к готовым каннелони. Следите, чтобы соус не стекал с противня. - Шаг 5
Поливаем сверху обильно соусом. Накрываем фольгой и запекаем в разогретой духовке при тесп.180-190гр. 40-45 минут, пробуем каннелони, они должны быть не сырыми, мягкими, полностью приготовлеными.Готовность каннелони можно проверить, аккуратно надавив на них — они должны быть мягкими, но не разваливаться. Фольга поможет сохранить сочность начинки.
На заметку
Готовые каннелони с курицей и шпинатом лучше всего подавать горячими — так они максимально сохраняют текстуру и вкус. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 15 минут. В качестве дополнения отлично подойдёт лёгкий овощной салат или соус на основе йогурта с зеленью.Оценить530
0
Комментарии
11получилось вкусно! все домашние хвалили 😀 спасибо за рецепт!
Мариана, приготовила сегодня каннелони по Вашему рецепту. Получилось чудесно. Начинка вкусная и необыкновенная, муж даже не сразу опознал курицу. Спасибо за рецепт, беру его с вашего согласия в свою кулинарную книгу.
Симпатюлечки! :)))
Очень симпатичные канелони)))
14-ый голос:)