Особенности рецепта: Ужин добытчика: крылья в соево-чили маринаде с пюре

Name: Ужин добытчика: крылья в соево-чили маринаде с пюре
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 24977 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ужвик.

Ужин добытчика: крылья в соево-чили маринаде с пюре

03 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Муж оценил с первого раза — крылья получаются острыми, липкими, с хрустящей корочкой, а пюре снизу пропитывается маринадом и становится совсем другим на вкус.

Слово редактора

Куриные крылья маринуют в смеси соевого соуса, соуса чили, чеснока, острого перца, имбиря и коричневого сахара — от трёх до шести часов. Запекают на решётке над картофельным пюре: жир и маринад капают вниз, пюре пропитывается. Блюдо подходит для духовки или аэрогриля. Рассчитано на семейный ужин, когда хочется сытно и без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки607г
674.44% от дневной нормы
Жиры226г
282.50% от дневной нормы
Углеводы5431г
1810.33% от дневной нормы
Калории24977кКал
1040.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриные крылья вымыла, сломала в суставах — так при тепловой обработке сухожилия не сократятся и крылья останутся плоскими.
Самую маленькую сухую часть крыла можно отрезать — или оставить, она хорошо хрустит.
Шаг 2
Шаг 2
Приготовила маринад: в глубокую ёмкость налила соевый соус, добавила соус чили, натёрла на крупной тёрке чеснок, мелко нарезала красный горький перчик. Всыпала две ч. л. коричневого сахара и две ч. л. порошка имбиря, влила оливковое масло. Всё перемешала.
Чеснок удобнее натирать прямо в соус, чтобы он лучше пропитал маринад.
Шаг 3
Шаг 3
Уложила крылья в маринад, перемешала и оставила мариноваться от трёх до шести часов.
Если мариновать меньше трёх часов, вкус тоже получается неплохим — просто менее насыщенным.
Шаг 4
Шаг 4
Картофель очистила и сварила, измельчила блендером. Вмешала сначала желток, дала чуть остыть, затем ввела белок и добавила сливочное масло. Вымешала как следует.
Следите, чтобы пюре не было слишком жидким: оно должно держать форму на фольге.
Шаг 5
Шаг 5
Противень застелила фольгой, выложила на неё ложкой картофельное пюре. Над пюре установила решётку, на решётку выложила крылья.
Фольга нужна для удобства — капли маринада и жира падают вниз и не пригорают к противню.
Шаг 6
Шаг 6
Готовила около 30 минут в аэрогриле.
Готовность проверяйте по цвету корочки: она должна стать тёмно-золотистой.

На заметку

Подавайте крылья прямо с решётки, рядом — пюре, которое впитало все соки. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более суток, разогревать в духовке при 180 °C. Этот рецепт одинаково хорошо работает в аэрогриле и в обычной духовке — смотрите на фото, какой должна быть корочка.

Оценить521

Ужвик