Десерт "dolce vita"
Описание рецепта
Слово редактора
Десерт «Dolce vita» — отличное завершение праздничного ужина или романтического вечера. Лёгкий и воздушный, он порадует любителей ягод и шоколада. Благодаря сочетанию свежих ягод и нежного шоколадного вкуса десерт станет настоящим украшением стола. Подавайте его со свежезаваренным чаем или кофе — так вкус раскроется ещё ярче. «Dolce vita», или «сладкая жизнь» в переводе с итальянского, — название, которое идеально отражает настроение этого десерта.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории188кКал7.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить 200 гр. любых мелких (ракушки, трубочки, ушки) макаронных изделий. Добавить немного растопленного сливочного масла, чтобы предотвратить слипание и остудить.
Чтобы макароны не слипались, используйте достаточное количество масла и промывайте их холодной водой после варки. Остужайте до комнатной температуры — так они лучше будут держать форму в десерте.
- Шаг 2
Замороженные ягоды засыпать сахаром и дать подтаять, ягоды с помощью блендера превратить в пюре.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к ягодам немного лимонного сока. Следите, чтобы пюре не стало слишком жидким — иначе десерт будет растекаться.
- Шаг 3
Сливки взбить до крепкой пены с сахарной пудрой и ванилином. Шоколад натереть на крупной тёрке.
При взбивании сливок используйте охлаждённые продукты и чашу для взбивания. Шоколад можно заменить на шоколадную пасту, если нет возможности натереть его.
- Шаг 4
В порционные бокалы(креманки)слоями выкладывать ягодное пюре,макараны,пюре,сливки,макароны,пюре,сливки.Украсить шоколадной крошкой и листиком мяты.Охладить.Приятного аппетита и сладкой жизни Вам!
Перед подачей убедитесь, что десерт хорошо охладился — так вкусы лучше раскроются, а текстура станет более стабильной.
На заметку
Десерт лучше подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить шоколад на ореховую пасту — текстура станет более интересной, а вкус — насыщеннее. Ягоды можно варьировать в зависимости от сезона — клубника, малина, черника придадут разные оттенки вкуса.