Чиабатта
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это мой первый опыт выпекания хлеба,но могу сказать без лишней скромности получилась она очень вкусной!!!))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- дрожжи свежие5г
- вода150мл
- оливковое масло2ст. л.
- закваскапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы176г58.67% от дневной нормы
- Калории1129кКал47.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лолита Leka Кошечкина
Лолита Leka Кошечкина
Лолита Leka Кошечкина
Лолита Leka Кошечкина
Лолита Leka Кошечкина
Шаги рецепта
- Шаг 1Закваска Сделать в просеянной муке углубление,добавить дрожжи,влить воду и замесить тесто.Оно должно получиться достаточно плотным,Положить тесто в миску и накрыть полотенцем.Оставить на 8-12 часов,За это время тесто должно сильно подняться и опасть.
- Шаг 2Тесто Муку просейте,половину муки собрать в горку,раскрошить дрожжи.влить воду,ввести закваску и хорошо вымесить тесто.Оно должно получится тягучим и эластичным.
- Шаг 3Выложите тесто в миску,накрыть полотенцем влажным и поставить в теплое место на 2 часа,затем ввести вторую половину муки,соль и оливковое масло.Снова хорошо вымесите и дайте тесту еще раз подойти в течении часа.
- Шаг 4Разогрейте духовку до 230 С,можно сделать маленькие чиабатты и большую,на любителя,выложить их на противень,оставить на полчаса,чтобы они подошли.Выпекать в духовке 15-20 минут.
Оценить528
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Все съели, про сок не забыли: напоминаем о редкой пользе рассола от квашеной капусты
Утро после праздника: врач назвал ошибки, которые 1 января могут закончиться обмороком
Комментарии
6коротенький рецепт, а в итоге почемуто я долго с ней возилась)) наверное потому что первая опара плотная))) и долго ее вмешивала. Cпособ формовки - выложила разровняла в квадрат, сложила с краев книжкой и еще раз сложила и нарезала 3 штуки и на расстойку перед выпечкой (фото после расстойки приложила) Все было по плану до того момента, как поставила в духовку: у меня электрическая, температура 230 - нижний тен + горячий обдув. Два протвиня в друг дружке нагревались с духовкой, перед тем как поставить чиабату попрыскала в духовку из пульвелизатора водой. Короче у меня получились чиабБатоны))) фото прилагаю)))) это в первый раз так получилосьpooh_lolpooh_lolpooh_lol но из всех моих опробованных рецептов этот и сельская аристократка пока лидируют) очень вкусно, просто невозможно оторваться
5 и голос. Вкусненький хлебушек...
Чиабатта - это моя слабость))) Собираю все рецепты)) 5+1!
Очень люблю домашний хлеб! 5
Мой голос 4 ый.