Симпопончики из творога во фритюре
Описание рецепта
Рецепт с журнала «Гастроном» за 2006г.Делала их дважды в разные периоды.Единственное,что изменила кол-во муки,добавила на 250гр. больше, иначе они не лепились бы,тесто получается слишком жидкое.Но рецепт пишу как был в оригинале!Слово редактора
Рецепт из журнала «Гастроном» 2006 года. Творожные пончики с лимонной цедрой и ванилью — простая выпечка, которую легко приготовить дома. Тесто замешивается быстро, лепёшки обжариваются во фритюре до румяной корочки и посыпаются сахарной пудрой. Важный момент: в оригинале муки может не хватить — тесто выходит жидковатым, поэтому стоит добавить около 250 грамм сверх указанного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар2г
- сахар ванильный1пакет
- соль1щепотка
- лимонная цедра1шт.
- масло для фритюрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории615кКал25.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог протереть через сито.Протирайте творог тщательно — от этого зависит однородность теста без комков. - Шаг 2
Шаг 2Растопленное сливочное масло, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, лимонную цедру, лимонный сок и муку добавить к протёртому творогу.Если тесто получается слишком жидким и не держит форму, добавьте муку — около 250 грамм сверх рецептурного количества. - Шаг 3Шаг 3Всё тщательно перемешать до однородной массы.Мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной и не начнёт отставать от рук.
- Шаг 4Шаг 4Из полученного теста слепить круглые лепёшки.Лепёшки делайте примерно одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить лепёшки во фритюре до золотистой корочки.Масло разогрейте до 170–180 °C перед закладкой — в холодном масле пончики впитают жир.
- Шаг 6Шаг 6Готовые пончики вынуть, дать стечь маслу и посыпать сахарной пудрой.Выкладывайте пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир перед подачей.
На заметку
Подавайте симпопончики тёплыми — так они мягче и ароматнее. Сахарную пудру посыпайте непосредственно перед подачей, иначе она впитается. Хранить готовые пончики можно до суток при комнатной температуре, но лучше есть сразу. Этот рецепт легко варьировать: вместо лимонной цедры можно взять апельсиновую. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить566
0
Комментарии
22Симпопончики pooh_lol, одно название чего стоит, класс,👌
Алевтина! Наконец-то я попробовала Ваши симпопончики! Очень вкусно и деткам понравилось, спасибо большое! Фото прикрепила ;)
5 и голос
Чудесные симпопошки! +1
Какие хорошенькие помпончики-симпопончики! 31-я))