Нежный пирог с яблоками на кефире
Описание рецепта
Для меня сейчас важна каждая минута. Большую часть времени отнимает университет и работа. Тем не менее, всегда приятно, когда дома есть своя выпечка такой себе домашний десерт к чаю. Поэтому я просто не смогла пройти мимо этого рецепта! Все до безобразия просто. Получается нежный, вкусный пирог. Пробуйте!:) Кстати, если у вас нет соды под рукой, тесто всё равно получится пышным за счёт взбитых белков — так что рецепт прощает мелкие отступления. Отлично подойдёт, когда яблок в холодильнике много, а времени на возню с тестом совсем нет.Слово редактора
Пирог с яблоками на кефире — быстрая домашняя выпечка без сложной техники: тесто замешивается на желтках и кефире, а взбитые белки делают его воздушным. Яблочные дольки прячутся внутри слоя теста и пропекаются мягкими, сохраняя лёгкую кислинку. Такой пирог удобно готовить на противне, без формы, а разрезать можно на любое количество порций. Вариант для тех, кто хочет получить нежную выпечку к чаю без лишних усилий и дорогих ингредиентов.Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории451кКал18.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреваем до 200 градусов. Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с сахаром, добавляем кефир, растопленное масло.Масло растапливайте заранее и остудите слегка, иначе оно свернёт желтки при смешивании. - Шаг 2
Кладем соду и добавляем просеянную муку.Соду гасить отдельно не нужно — кефир уже даёт нужную кислотность для реакции. - Шаг 3
Белки взбиваем в густую пену со щепоткой соли, аккуратно соединяем с остальным тестом.Вмешивайте белки лопаткой сверху вниз, чтобы не осадить пену и сохранить пышность теста. - Шаг 4
Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевину и режем дольками.Дольки нарежьте одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно и не дадут лишний сок. - Шаг 5
Выкладываем половину теста на противень застеленный пергаментной бумагой. Ложем яблоки.Распределяйте тесто по пергаменту равномерным слоем, не доводя до самых краёв противня. - Шаг 6
Выкладываем оставшееся тесто и выпекаем 25-35 минут.Ориентируйтесь на золотистую корочку и сухую шпажку — время зависит от вашей духовки. - Шаг 7
Украшаем по желанию. Приятного аппетита!Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — так яблочная начинка не будет растекаться.
Комментарии
15К сожалению, рецепт не понравился, усилий немного но и результат не порадовал... наверное сильно поверила названию... ожидала вкуснятину (((
Вкусный пирог, голосую!
очень хороший пирожок, Катюша=) беру себе
Замечательный пирог! ;)
Голосую за нежнояблочный пирожок))