Салат «Вторник» со свёклой, беконом и капустой
Описание рецепта
Этот салат я готовлю, когда хочется чего-то яркого и сытного без лишней суеты — свёкла и бекон отлично дружат.Слово редактора
Салат «Вторник» — сытное блюдо на основе запечённой свёклы, капусты и обжаренного бекона с красным луком. Свёклу готовят в духовке заранее, а бекон обжаривают на сухой сковороде без масла, что делает вкус более концентрированным. Капусту перед подачей отжимают от сока, чтобы салат не получился водянистым. Свежий укроп добавляет лёгкости и аромата. Рецепт получил высокие оценки читателей и подходит для повседневного стола или как яркая закуска на праздник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный1шт.
- бекон4шт.
- укроппо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу запечем в духовке 40-60 минут. Остудим.Свёклу удобно запекать заранее и хранить в холодильнике — так салат собирается быстрее. - Шаг 2
Бекон нарежем тонкими полосками и обжарим на сухой сковороде 3 минуты.Обжаривайте бекон именно на сухой сковороде: жир вытопится сам и заменит масло. - Шаг 3
Лук нарежем полукольцами и добавим к бекону.Красный лук даёт мягкую сладость без резкости, характерной для белого лука. - Шаг 4
Готовим на сильном огне еще 3-4 минуты.Следите, чтобы огонь был действительно сильным — так лук слегка карамелизуется, а не тушится. - Шаг 5
Выложим капусту,отжав лишний сок.Отжимайте капусту тщательно: избыток сока сделает салат жидким и пресным. - Шаг 6
Добавим нарезанную соломкой свеклу.Свёклу лучше резать соломкой одинаковой толщины — так она равномерно распределится в салате. - Шаг 7
Перемешаем и добавим бекон с луком.Перемешивайте аккуратно, чтобы бекон и лук распределились равномерно, а капуста не помялась. - Шаг 8
Посыпаем салат укропом и вкусно витаминизируемся!:)Свежий укроп добавляйте прямо перед подачей — так аромат раскроется лучше всего.
Комментарии
28Леночка забираю твой чудо-салатик!!! Спасибо!!!
шикарный салатик)) 37ая))
5 и голос
И пошло слюноотделение, Лена!!! Опять на ночь глядя к холодильнику бежать!!!:))) Я 30-я:)
У нас уже вот-вот четверг, а только до "Вторника" добрела) Не порядок! Проголосовала и пошла искать среду!))