Особенности рецепта: Творожно-сырный пирог на слоеном тесте

Name: Творожно-сырный пирог на слоеном тесте
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: тесто слоеное - 1 упаковка; сыр - 150 г; сливки 35-38% - 200 мл; яйцо - 3 шт.; зелень - по вкусу; соль - 1 щепотка

🟢 Быстро 🔥 534 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Катюша .

Творожно-сырный пирог на слоеном тесте

29 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

Катюша Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Готовлю этот пирог, когда хочется чего-то сытного, но без лишней возни с тестом — оно уже готовое. Отлично подойдет и на завтрак, и к чаю с гостями.

Слово редактора

Творожно-сырный пирог — несладкая выпечка на основе готового слоеного теста с начинкой из творога, твердого сыра и взбитых сливок. Такое сочетание дает нежную, но плотную текстуру внутри и хрустящую основу снаружи. Пирог запекается в духовке, а в конце присыпается сыром для румяной корочки. Рецепт легко варьировать: добавлять разную зелень, менять вид твердого сыра или регулировать количество соли в зависимости от его солености. Подходит как для будничного стола, так и для угощения гостей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное1упаковка
сыр150г
сливки 35-38%200мл
яйцо3шт.
зеленьпо вкусу
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории534кКал
22.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Катюша

191🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. Приготовить форму для выпечки.
Убедитесь, что духовка прогрелась равномерно — от этого зависит, поднимется ли тесто и пропечется ли начинка.
Шаг 2
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Чем мельче терка, тем быстрее сыр расплавится и равномерно распределится по начинке.
Шаг 3
Творог смешать с яйцами.
Взбивайте яйца с творогом до однородности, чтобы в начинке не остались творожные комочки.
Шаг 4
Добавить тертый сыр. Можно добавить мелко порубленную зелень. Немного посолить, совсем чуть-чуть. Сыр довольно соленый, поэтому можно обойтись без соли.
Пробуйте сыр на солёность до того, как добавлять соль — так проще не переборщить.
Шаг 5
Хорошо охлажденные сливки взбить миксером на больших оборотах. Со сливками Parmalat работать в удовольствие, взбиваются очень быстро, экономя время хозяйки. Взбитые сливки добавить к творожно-сырной массе.
Сливки взбиваются быстрее, если миска и венчик тоже холодные, а не только сами сливки.
Шаг 6
Форму смазать кусочком сливочного масла. Уложить предварительно раскатанное тесто. Выложить творожно-сырную начинку на тесто. Поставить в разогретую духовку на 15–20 минут. Потом достать из духовки и присыпать тертым сыром, оставить в духовке ещё на 15 минут.
Следите за временем в духовке: тесто должно успеть подняться и подрумяниться до добавления сыра сверху.
Шаг 7
Пирог лучше есть в теплом виде. Я слишком щедро присыпала сыром — у меня получилась такая хорошая сырная корочка.
Дайте пирогу немного остыть перед подачей — тёплым он режется аккуратнее, чем горячим.

На заметку

Подавайте пирог теплым, слегка остывшим после духовки — так начинка держит форму и легче нарезается. Хранить готовое блюдо лучше в холодильнике, а перед подачей слегка подогреть. Зелень можно менять по вкусу или исключить вовсе, а твердый сыр заменить на любой плавящийся аналог. Главная ошибка — пересолить, если сыр сам по себе соленый.