Райское печенье с кокосовой стружкой и орехами
Описание рецепта
Нежное рассыпчатое печенье, которое, несомненно, порадует и Вас и Ваших гостей. Описать НАСКОЛЬКО оно понравилось моим близким просто невозможно. Смели все, и сразу. Угощайтесь!!!))) Кстати, если решите обвалять кокосовую половину в шоколадной помадке — на столе сразу появятся два разных печенья из одного теста, и гости будут спорить, какое вкуснее.Слово редактора
Райское печенье — это два вида выпечки из одного песочного теста, разделённого пополам: в одну часть добавляют кокосовую стружку, в другую — рубленые и молотые орехи. Тесто на масле и яйцах, ореховая половина обязательно охлаждается перед формовкой, а готовые шарики выпекаются в духовке до румяной корочки. Кокосовые печенья можно покрыть шоколадной помадкой, ореховые традиционно обваливают в сахарной пудре — получается сразу два вкуса на одном противне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- сахар100г
- яйца куриные3шт.
- мука163г
- кокосовая стружка50г
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры216г270.00% от дневной нормы
- Углеводы225г75.00% от дневной нормы
- Калории3026кКал126.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло тщательно растираем с сахаром.Масло лучше взять мягким, комнатной температуры — так оно быстрее и равномернее соединится с сахаром. - Шаг 2
Добавляем яйца. Доводим до однородности.Яйца вводите постепенно, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 3
Тесто делим на 2 равных части. В одну добавляем кокосовую стружку, просеянную муку и разрыхлитель.Муку для кокосовой части просеивайте прямо перед добавлением — тесто получится более воздушным. - Шаг 4
Замешиваем тесто.Не месите слишком долго: как только тесто собралось в ком, этого достаточно. - Шаг 5
Орехи половину рубим, половину измельчаем в мельнице.Часть орехов оставляют крупными кусочками для текстуры, часть измельчают до состояния муки для однородности. - Шаг 6
Вымешиваем вторую половину теста. Ставим в холодильник на час.Охлаждение обязательно: холодное тесто проще формовать в шарики, и они меньше расплываются при выпечке. - Шаг 7
Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем маслом. Достаем наше тесто. Делаем небольшие шарики (примерно как 2 ч.л.).Шарики делайте одинакового размера, чтобы печенье пропеклось равномерно и одновременно. - Шаг 8
Выпекаем примерно 15-20 минут пока не подрумянятся. За печеньем важно следить, и не передержать.Ориентируйтесь на золотистые края, а не на цвет всей поверхности — печенье продолжает подрумяниваться после духовки. - Шаг 9
Ореховое обваливаем в сахарной пудре.Обваливайте печенье в пудре, пока оно ещё тёплое — так покрытие лучше держится. - Шаг 10
А кокосовое, по желанию, покрываем шоколадной помадкой.Растапливайте шоколадную помадку на водяной бане, чтобы она легла ровным тонким слоем. - Шаг 11
Приятного аппетита!!!:)Дайте покрытию застыть при комнатной температуре перед подачей — так печенье не слипнется.
Комментарии
12Спасибо за рецепт и подробное описание, испекла очень вкусное получилось:):):)
наверняка вкусно!:о)
Какая прелесть.Мой голос
22-я - за райским печеньем)))
Катюша, принимай голос!