Пастернак, цукини, морковь...
Описание рецепта
Легкий ужин для любителей вершков и корешков. В это легкое и простое блюдо я не ложила в этот раз ни репчатого лука, ни чеснока. Хотелось естественного вкуса овощей. Пастернак был очень ароматен...А здесь еще один рецепт с фиолетовой морковью http://www.edimdoma.ru/recipes/36442Слово редактора
Пастернак — настоящий кладезь вкуса и пользы, его часто называют «белой морковью». Это блюдо отлично подойдёт для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам. Обжаривание помогает раскрыть натуральный вкус овощей и сохранить их хрустящую текстуру. Попробуйте добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса в конце приготовления — это придаст блюду пикантную нотку. Такое сочетание овощей хорошо впишется в рацион при диетическом питании.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пастернак2шт.
- морковь2
- цукини1шт.
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории82кКал3.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЮсяЮся
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистим и моем наши овощи. Режем произвольно. На сковородке с оливковым маслом обжариваем на среднем огне пастернак.При обжаривании пастернака на среднем огне следите за цветом — он должен стать слегка золотистым, но не коричневым. Это поможет сохранить нежный вкус корнеплода. - Шаг 2
Через 5 минут добавляем к нему морковь и еще через 5 минут цукини. Слегка обжариваем все вместе. Мне нравится, чтобы овощи были еще слегка хрустящими, но не сырыми. Добавляем соль, белый перец по-вкусу. Украшаем зеленым луком. Приятного аппетита!Чтобы овощи остались хрустящими, не пережаривайте — они должны лишь слегка размягчиться. Проверяйте готовность, аккуратно протыкая овощи вилкой — они должны легко поддаваться, но не быть мягкими.
На заметку
Овощи лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, а не микроволновку, чтобы не потерять текстуру. К овощам хорошо подойдут лёгкие соусы на основе йогурта или лимонного сока.Оценить527
0
Комментарии
12я только недавно пастерnак в первый раз попробовала и влюбилась в него)) голосую))
Очень полезно.Голосую
Замечательный микс, Мария, голосую!
Голосую за легкость и пользу!
Супер! Это для меня 😀)))