Конфеты "тирамису"
Описание рецепта
Что-то я снова увлекся десертами, а ведь почти 3 недели хорошо держался:) Ну, ничего, еще 1-2 десерта, и после 14 февраля снова перерыв, тем более намечается интересный марафон:) Итак, что я хочу сказать?! Полагаю, у этих конфет есть несколько достоинств: 1) Вкус и правда приближен к настоящему тирамису; 2) Не нужно ждать несколько часов, а то и всю ночь - моментально готовы к поеданию; 3) Достаточно экономичный вариант - не всегда есть под рукой 250-500 гр. маскарпоне, чтобы приготовить несколько полноценных порций; 4) Полагаю, тут чуть меньше калорий из-за небольшого количества маскарпоне; 5) Вполне необычная подача привычного нам десерта:) Я Вас убедил, что конфеты стоит готовить?!:))Слово редактора
Конфеты «тирамису» — оригинальная интерпретация классического итальянского десерта. Такая подача позволит удивить гостей и порадовать любителей тирамису. Благодаря использованию маскарпоне и какао конфеты приобретают насыщенный вкус и нежную текстуру. Десерт отлично подойдёт для романтического ужина или праздничного стола. Можно экспериментировать с добавлением других ингредиентов, например, кусочков шоколада или орехов, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне2ст. л.
- какао-порошокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории169кКал7.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Савоярди измельчить, лучше с помощью блендера, крупные куски не желательны (полагаю, можно смело заменить савоярди любым пористым и не очень жирным печеньем или даже бисквитом, только придется скорректировать количество остальных ингредиентов).Если нет блендера, можно измельчить савоярди в ступке или размять вилкой, но следите, чтобы не образовались крошки слишком крупного размера — они будут чувствоваться в конфетах. - Шаг 2
Добавить кофе, который лучше слегка подсластить по вкусу. Есть в наличии кофейный ликер - смело используйте его, будет интереснее! К сожалению, использовать и кофе, и алкоголь (например, ром, ликер) одновременно вряд ли получится.Если нет кофейного ликёра, можно добавить немного ванильного сиропа — он придаст десерту нежный аромат. Убедитесь, что кофе не слишком крепкий, чтобы не перебить вкус других ингредиентов. - Шаг 3
Выложить маскарпоне и хорошо перемешать массу с помощью блендера.При перемешивании следите, чтобы маскарпоне не расслоился — работайте на низкой скорости блендера. - Шаг 4
Получится влажная и мягкая (как очень нежный марципан) по текстуре масса.Если масса получилась слишком жидкой, добавьте немного измельчённого савоярди — это поможет добиться нужной консистенции. - Шаг 5
Сформировать конфеты. У меня на этот раз не очень большого формата, вышло около 25 штук. Соответственно, количество может варьироваться.Для удобства формирования конфет можно использовать ложки разного размера или специальные формочки — так конфеты будут более ровными и аккуратными. - Шаг 6
Присыпать какао-порошком, и в принципе можно сразу дегустировать. Но если час полежат в холодильнике - будет только лучше!В холодильнике конфеты не только лучше пропитаются, но и станут более удобными для употребления — менее мягкими и более структурированными.
На заметку
Конфеты «тирамису» лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру и вкус. Можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Для более выраженного кофейного вкуса добавьте немного больше кофе, а вместо савоярди можно использовать другое пористое печенье, учитывая его влажность и корректируя количество жидкости.Оценить5147
0
Комментарии
48Любимый "Тирамису"..😍 Вениамин, очень понравилось такое исполнение десерта!! 👌 Спасибо большое за идею и рецепт!😃🍀🌷🍀
Меня впечатлило, что нет сырых яиц!!!! Очень безопасный рецепт!!! Спасибо!
Сегодня приготовила. Очень вкусно. Только я на такое количество печенья побольше добавила маскарпоне. Фото нет, все слопали.
Я согласна с такими конфетами 😀 Поздравляю !
Вениамин, поздравляю Вас! :)