Манный хлеб в хлебопечке — воздушный и рассыпчатый
Описание рецепта
У меня хлебопечь LG,в книге рецептов очень удачные рецепты,но всегда хочется чего-нибудь новенького. Нашла новый рецепт хлеба из манной крупы. Хлеб получается воздушный,рассыпчатый,с хрустящей корочкой. В столовой мерной ложечке 15 г,в чайной 5 г,в 1 ст.-230 млСлово редактора
Манный хлеб — дрожжевой хлеб, в котором часть муки заменена манной крупой. Это даёт лёгкую рассыпчатую текстуру и нежный мякиш с хрустящей корочкой. Рецепт рассчитан на хлебопечку с программой «Специальный». Подходит как самостоятельный хлеб к обеду, так и в сладком варианте — с орехами и изюмом, добавленными по сигналу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб900г
- вода310мл
- масло растительное2ст. л.
- сахар3ст. л.
- соль2ч. л.
- мука2г
- манная крупа2г
- дрожжи сухие2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы519г173.00% от дневной нормы
- Калории2829кКал117.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Вынуть форму из хлебопечки и установить лопатку тестомеса.Последовательность закладки ингредиентов важна: жидкость и масло — первыми, дрожжи — последними, они не должны контактировать с жидкостью до начала замеса. - Шаг 2Шаг 2Заложить ингредиенты в форму строго в такой последовательности: вода, растительное масло, соль, мука, манная крупа, сахар, сухие дрожжи.Удобно отмерять продукты мерной ложкой хлебопечки: столовая ложка — 15 г, чайная — пять г, стакан — 230 мл.
- Шаг 3Шаг 3Установить форму обратно в хлебопечку, выбрать программу «Специальный», задать желаемый цвет корочки и нажать «Пуск».Программа «Специальный» есть в хлебопечках LG; в других моделях подойдёт режим «Белый хлеб» или «Основной».
- Шаг 4Шаг 4По звуковому сигналу хлебопечки добавить в тесто рубленые орехи или изюм — если готовите сладкий вариант.Орехи и изюм добавляют только по сигналу — иначе они перетрутся в тесте за время замеса.
На заметку
Готовый хлеб достать из формы сразу после выпечки и остудить на решётке — так корочка останется хрустящей. Хранить в хлебнице или завёрнутым в полотенце до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: без добавок хлеб нейтральный и подходит к любым блюдам, с орехами и изюмом — к чаю. Пошаговые фото помогут не ошибиться с порядком закладки.Оценить51
0