Эврика
Описание рецепта
Посетила идейка . Захотелось ее обыграть . Желаю и вам " быть в шоколаде " , как эти соломки - палочки. И пусть как у них , ваша жизнь будет увенчана " мармеладной любовью " . С Днем святого Валентина !
Слово редактора
Десерт «Эврика» — отличное решение для романтического ужина или праздничного стола. Сладкие соломки с мармеладными сердечками не только порадуют вкусом, но и создадут настроение благодаря оригинальному оформлению. Техника приготовления ганаша проста, а результат — изысканный. Такой десерт станет прекрасным дополнением к чашке горячего какао или чая. Подарите себе и близким немного радости с этим сладким шедевром!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар6ст. л.
- какао6ч. л.
- молоко6ст. л.
- масло сливочное50г
- соломкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы165г55.00% от дневной нормы
- Калории1146кКал47.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сахар с какао.
Для равномерного смешивания используйте венчик — так не останется комочков.
- Шаг 2
Добавить молоко.
Молоко лучше использовать тёплое — так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 3
Проварить 15мин. и добавить сливочное масло.Уварить до густой сметаны.
Во время уваривания постоянно помешивайте смесь, чтобы она не пригорела. Густота должна быть такой, чтобы смесь медленно стекала с ложки.
- Шаг 4
Вылить в высокий бокал и остудить.Окунаем в остуженный ганаш соломку и украшаем.
Остужайте ганаш постепенно, чтобы он не расслоился. Используйте высокий бокал с толстыми стенками — он лучше сохранит температуру.
- Шаг 5
Вырезаем из мармелада сердечки и крепим как шляпки на соломки.
- Шаг 6
Украшаем толчеными орехами.
- Шаг 7
Украшаем посыпкой.
На заметку
Готовые шоколадные соломки лучше употреблять сразу, чтобы мармелад не потерял форму и соломка не размокла. Если необходимо приготовить десерт заранее, храните его в холодильнике до 24 часов, аккуратно расположив в контейнере с крышкой. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао на 1–2 чайные ложки.