Хворост классический
Описание рецепта
Слово редактора
Хворост — классическое лакомство, которое порадует своей хрустящей текстурой и сладким вкусом. Рецепт на кефире делает тесто особенно воздушным. Подавайте хворост к чаю или кофе — он отлично дополнит семейное чаепитие. Можно экспериментировать с подачей: посыпать готовый хворост сахарной пудрой или добавить немного ванильного сахара в тесто для более ароматного варианта. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и способно создать уютную атмосферу в доме.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир500мл
- яйца куриные2шт.
- сода1ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- мука4стакан
- сахар5ст. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки97г107.78% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы593г197.67% от дневной нормы
- Калории3517кКал146.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить из всех ингредиентов тесто, что бы его можно было раскатать.
Для эластичности теста добавьте немного растительного масла и хорошо вымесите. Следите, чтобы тесто не было слишком жидким — оно должно собираться в ком и не липнуть к рукам.
- Шаг 2
Тесто поделить на четыре части. каждую часть раскатать и нарезать полосками. В прямоугольниках сделать посередине надрез.
При раскатывании старайтесь делать полоски одинаковой ширины — так хворост пропечётся равномерно. Используйте скалку с гладкой поверхностью, чтобы не нарушить структуру теста.
- Шаг 3
вывернуть одну сторону прямоугольника через отверстие. Разогреть масло и опустить в него хворост. Выпекать до золотистой корочки.
Чтобы хворост получился хрустящим, убедитесь, что масло хорошо разогрето — оно должно шипеть при контакте с тестом. Не кладите слишком много хвороста в сковороду одновременно, иначе он будет не жариться, а тушиться.
На заметку
Хворост лучше всего подавать сразу после приготовления — так он остаётся хрустящим. Если нужно приготовить заранее, храните в сухом контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для сладости подавайте с мёдом или сахарной пудрой.