Печенье «нежные чувства»
Описание рецепта
Очень нежное, почти белое печенье, к тому же просто тает во рту! А через пару дней (если останется) оно становится еще вкуснее :) Попробуйте!
Слово редактора
Домашнее печенье — всегда приятный повод собрать близких за чашкой чая. «Нежные чувства» отлично подойдут для уютного чаепития: их мягкая текстура и нежный вкус не оставят равнодушными. Такое печенье можно украсить сахарной пудрой или добавить в тесто немного ванильного экстракта для более выразительного аромата. Хранится оно хорошо, а со временем, как отмечает автор, становится ещё вкуснее — так что можно приготовить побольше и наслаждаться несколько дней.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко сгущенное200г
- масло сливочное125г
- яичные желтки1шт.
- сахарная пудра2ст. л.
- крахмал150г
- мука200г
- Для украшения
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры129г161.25% от дневной нормы
- Углеводы400г133.33% от дневной нормы
- Калории2892кКал120.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сгущенное молоко, сливочное масло, желток и сахарную пудру,
Для более однородной консистенции используйте размягчённое, но не растопленное сливочное масло. Сгущённое молоко должно быть комнатной температуры.
- Шаг 2
...
- Шаг 3
Постепенно добавить муку с крахмалом,
Просейте муку с крахмалом — это обогатит тесто воздухом и сделает печенье более нежным. Добавляйте сухие ингредиенты постепенно, чтобы избежать образования комков.
- Шаг 4
замесить мягкое, нежное, но не липкое тесто.
Если тесто всё ещё липнет к рукам, добавьте немного муки. Готовое тесто должно легко формироваться и не растекаться.
- Шаг 5
Раскатать толщиной около 3–4 мм, аккуратно вырезать печенье с помощью формочек.
Чтобы формочки легче отделялись от теста, можно слегка присыпать его мукой. Используйте разные формы для более интересного вида печенья.
- Шаг 6
Разогреть духовку до 160-170°C и выпекать 12–15 минут. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Духовку лучше разогреть заранее. Следите за печеньем — оно должно слегка зарумяниться, но не стать слишком тёмным. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 7
Это для детей.
- Шаг 8
А это для взрослых :)) Приятного чаепития :)
На заметку
Печенье лучше всего подавать охлаждённым — так оно сохраняет нежную текстуру. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — с каждым днём вкус будет становиться более насыщенным. Для безглютеновой версии замените обычную муку на безглютеновую смесь в той же пропорции, но учтите, что текстура печенья может немного измениться.