Муравьиная горка

14 апреля 2026

Время приготовления

АллаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

АллаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Муравьиную горку готовила в детстве для нас с братом моя мама, сейчас - это любимое печенье моего сына. Рецепт уже выкладывался на сайте, у меня немного другой вариант: и внешне, и "внутренне". Раньше печенье хорошо получалось на обычном маргарине, потом пришлось использовать только сливочный, сейчас я пеку на сливочном масле. Да и сгущённое молоко всё труднее сварить.Что-то с продуктами происходит )))

Слово редактора

«Муравьиная горка», или муравейник — ностальгическое печенье, которое часто готовили в советское время. Нежное тесто и варёная сгущёнка создают неповторимое сочетание, которое покорит и взрослых, и детей. Можно экспериментировать с добавками: ввести в тесто немного орехов или цедры цитрусовых, а для украшения использовать шоколадную стружку или кокосовую стружку. Такое печенье отлично подойдёт для семейного чаепития и станет приятным воспоминанием о детстве.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное200г
яйца куриные2шт.
сахар3ст. л.
молоко сгущенное1банка
мукапо вкусу
шоколадпо вкусу

Пищевая ценность

Белки42г
46.67% от дневной нормы
Жиры209г
261.25% от дневной нормы
Углеводы292г
97.33% от дневной нормы
Калории3178кКал
132.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Масло растопить, добавить 2 яйца, соль, соду (я погасила лимонной кислотой),сахар, муку. Замесить не очень крутое тесто.
При добавлении муки вводите её постепенно, чтобы избежать образования комков. Проверьте консистенцию теста — оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Шаг 2
Пропускаем тесто через мясорубку и выкладываем на бумагу для выпечки. Выпекаем в разогретой духовке до готовности.
При выпекании следите за цветом — тесто должно стать золотистым. Избегайте слишком высокой температуры, чтобы не подгореть.
Шаг 3
Банку сгущённого молока сварить (варила 2,5 часа), остудить. Смешать с готовым печеньем, измельченными орехами и небольшим количеством сливочного масла.
Для более нежной консистенции можно добавить к сгущённому молоку немного сливочного масла ещё до варки. Остужайте сгущёнку медленно, чтобы избежать расслоения.
Шаг 4
Выложить массу на тарелку в форме горки и посыпать тёртым шоколадом.
Для более интересного вкуса можно добавить в массу немного ванильного сахара или цедру цитрусовых.
Шаг 5
На ночь убрать в холодильник (если получится :))Утром угощаем близких и себя. Говорят всё сладкое, съеденное с утра - только на пользу!
Перед подачей можно украсить торт свежими ягодами или листиками мяты — это добавит яркости и свежести.

На заметку

Готовое печенье «Муравьиная горка» лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара. При желании сгущённое молоко в рецепте можно заменить на варёное сгущённое — это усилит сладость и придаст характерный карамельный оттенок.

Оценить541

Алла