Особенности рецепта: Валентинки на кефире — печенье-сердечки из простых ингредиентов

Name: Валентинки на кефире — печенье-сердечки из простых ингредиентов
Yield: 1 порция
Cuisine: русская кухня
Ingredients: яйца куриные - 2 шт.; сахар - 5 г; мука - 850 г

🟢 Быстро 🔥 3016 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Ирина.

Валентинки на кефире — печенье-сердечки из простых ингредиентов

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Кефирное тесто здесь получается очень податливым — раскатывается без усилий и хорошо держит форму сердечка. Печенье выходит нежным, чуть рассыпчатым, без лишней сладости.

Слово редактора

Валентинки на кефире — небольшое домашнее печенье в форме сердец, которое готовится из доступных ингредиентов: кефира, муки, яиц и двух видов масла. Тесто получается мягким и хорошо держит форму при вырезании. Подойдёт для детского праздника, угощения на 14 февраля или просто к чаю. Никаких сложных техник — только базовая выпечка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
сахар5г
мука850г

Пищевая ценность

Белки105г
116.67% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы600г
200.00% от дневной нормы
Калории3016кКал
125.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В кефир добавить сахар и размешать до однородности.
Сахар растворяется лучше, если кефир слегка тёплый.
Шаг 2
В отдельной миске соединить яйца, соль, растительное масло и растопленное сливочное масло — перемешать.
Масло нужно успеть немного остудить перед смешиванием с яйцами, чтобы яйца не свернулись.
Шаг 3
Влить яичную смесь в кефирную и перемешать до однородной массы.
Смешивайте аккуратно — перегревать смесь не нужно.
Шаг 4
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Муку добавляйте постепенно: тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Шаг 5
Раскатать тесто и вырезать печенье в форме сердечек.
Толщина пласта — около пяти миллиметров: так печенье пропечётся равномерно.
Шаг 6
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 15–20 минут.
Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-коричневыми.

На заметку

Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Хранится до трёх суток в закрытом контейнере при комнатной температуре. Этот рецепт легко масштабировать под большую партию. Пошаговые фото помогут точнее отследить консистенцию теста перед раскаткой.

Оценить519

Ирина