Крутоны авторские
Описание рецепта
Идею "длинных" крутонов подсмотрела в одном из фильмов. С тех пор делаю именно так вместо "стандартных" сухариков-кубиков. Долгое время экспериментировала с различными добавками, чтобы "из сухарика сделать крутон". Предлагаемый вариант самый вкусный. Мой муж теперь отказывается есть первые блюда с хлебом, требует только эти крутоны. Кстати, они не черствеют как обычные сухари даже через несколько дней. Теперь каждая булка хлеба за 15 минут превращается вот в такую корзинку. Семья довольна и нет проблем с хранением хлеба! Если немного больше подсолить, то получается отличная закуска к пиву!
Слово редактора
Крутоны — отличная альтернатива хлебу, они придадут новизну привычным первым блюдам и станут аппетитной закуской. Попробуйте добавить их в салаты — хрустящая текстура прекрасно дополнит свежие овощи. Можно экспериментировать с разными видами хлеба и специями: например, добавить паприку или сушёные травы. Запекание в духовке позволяет добиться равномерной хрустящей корочки, а хранение в герметичной ёмкости поможет сохранить свежесть крутонов на несколько дней.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- соль1щепотка
- хлебпо вкусу
- укроппо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать хлеб на полоски примерно 1,5 см толщиной.
Для более равномерного нарезания используйте острый нож. Полоски одинаковой толщины будут пропекаться равномерно.
- Шаг 2
Растопить немного сливочное масло в микроволновой печи (20 сек). Нарубить мелко укроп. Смешать масло, укроп, соль, немного черного перца.
При нагревании в микроволновке масло может расслоиться — аккуратно перемешайте его после растопления. Укроп можно заменить петрушкой, если её аромат вам больше по душе.
- Шаг 3
Смазать верхнюю поверхность каждого крутона маслом, присыпать кунжутом, выложить на противень.
Убедитесь, что масло хорошо покрывает поверхность хлеба — это обеспечит хрустящую корочку. Кунжут можно слегка обжарить перед посыпанием для более насыщенного аромата.
- Шаг 4
Выпекать 10 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Готовность крутонов можно определить по золотистой корочке и хрустящей текстуре. Если хлеб всё ещё мягкий — продлите время выпекания на 2–3 минуты.
На заметку
Готовые крутоны можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней — они не черствеют. Подавайте их как закуску к пиву или как замену хлебу к первым блюдам. Для более пикантного варианта увеличьте количество соли и добавьте немного чесночного порошка.