Тыквенные блинчики
Описание рецепта
продолжаю осваивать тыкву..да,и масленица на носу..
Слово редактора
Тыквенные блинчики — отличное решение, чтобы разнообразить привычное меню и добавить в рацион полезные овощи. Тыква придаёт блинам нежный сладковатый вкус и яркую окраску. Подавайте их со сметаной, мёдом или ягодным соусом — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Такие блинчики станут настоящим украшением стола во время Масленицы и порадуют всех любителей необычных блюд. Приготовление блинчиков на молоке — простая и знакомая многим техника, которая в сочетании с тыквенным пюре подарит новый кулинарный опыт.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пюре1стакан
- молоко1стакан
- яйца куриные1шт.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории453кКал18.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим тыквенное пюре. Тыкву порежем на кусочки и запечем в микроволновке до мягкости. Слегка остудим и разомнем вилкой(или блендером)
Чтобы тыква стала мягче и быстрее запеклась, предварительно очистите её от кожуры и семян. Проверяйте готовность вилкой — кусочки должны легко протыкаться.
- Шаг 2
добавим молоко,яйца,соль,сахар
Соль и сахар добавляйте по вкусу, учитывая сладость тыквы. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
- Шаг 3
муку,растительного масла
Постепенно всыпайте муку, чтобы избежать образования комочков. Регулируйте количество муки в зависимости от консистенции теста — оно должно быть похоже на жидкую сметану.
- Шаг 4
кефир слегка нагреем,добавим соды(сода должна вспениться)
Кефир нагревайте осторожно, чтобы не перегреть — иначе сода может потерять свои свойства. Вспенивание сигнализирует о химической реакции, которая придаст тесту пышность.
- Шаг 5
добавим в тесто кефир,хорошо размешаем. Жарим блинчики как обычно!
Перемешивайте тесто до однородности. Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла — они должны легко переворачиваться и не прилипать.
- Шаг 6
приятного аппетита!
На заметку
Готовые тыквенные блинчики лучше всего подавать сразу, пока они горячие — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде без масла. Для разнообразия можно добавить в тесто немного корицы или имбиря — это усилит пряный вкус блинчиков.