Парфе с медом и карамелизированными грушами

Парфе с медом и карамелизированными грушами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очередной рецепт из книги "PAtisserie!"

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры63г
    78.75% от дневной нормы
  • Углеводы187г
    62.33% от дневной нормы
  • Калории1365кКал
    56.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Парфе: Желтки взбить с медом.Масса должна очень сильно побелеть.Поставить этот крем в холодильник.Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков и вмешать их в крем из желтков и меда,добавить Kirsch.Аккуратно перемешать до однородной массы.
  • Шаг 2
    Форму застелить пищевой пленкой и залить получившуюся массу.Поставить в морозилку на ночь.
  • Шаг 3 Готовим карамелизированные груши:
Груши почистить,смазать 1/2 лимона,чтобы они не потемнели,и разрезать каждую на 8 частей.
    Готовим карамелизированные груши: Груши почистить,смазать 1/2 лимона,чтобы они не потемнели,и разрезать каждую на 8 частей.
  • Шаг 4
    ПЕреложить порезанные груши на сковороду.На груши положить масло и высыпать сахар.Карамелизировать на среднем огне прим. 5 мин. или до того момента,как груши станут золотистого цвета.
  • Шаг 5 ПАрфе достать из морозилки,снять пленку,порезать и подавать вместе с грушами.
    ПАрфе достать из морозилки,снять пленку,порезать и подавать вместе с грушами.
Оценить576
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше
  • Ирина

     Только что готовила, поставила в морозилку, думаю будет оболденное!!! Так как я только от смеси все мисочки, ложечки и миксеры вылезала=)))

    • Sенечка

       Не знаю как это я пропустила такой десерт 😀, очень хочу попробовать приготовть парфе, но пока не решаюсь )))

      • Ирина

         А чем парфе отличается от мороженного? И надо ли его мешать, когда ставим в морозильник?

        • Тата

           Наташенька,прекрасное парфе,чудесные фотографии!А какая красавица всё это приготовила!)))

          • Ольчик :)

             Очень нежно! Забираю!)))

            Оставить комментарий