Ананасы на гриле со свежим сырным кремом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это очень быстрый, легкий и ароматный дессерт, который не требует длительного времени в его приготовлении, зато который дарит восхитительные вкусовые чувства. Если планируете отведать дессерт после сытного ужина, то ананас нужно разделить на 6 персон, а если в качестве полноценного блюда, то на 4 персоны.Слово редактора
Ананасы на гриле — необычное и яркое блюдо, которое удивит ваших гостей. Сладковатая мякоть фрукта, слегка карамелизированная на гриле, прекрасно сочетается со свежим сырным кремом. Такой десерт станет отличным завершением ужина или может выступить в качестве экзотического дополнения к мясным блюдам. Попробуйте подать его на праздничный стол — эффектный вид и оригинальный вкус не оставят гостей равнодушными!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ананасы1шт.
- лимоны1шт.
- апельсин1шт.
- сахар3ст. л.
- сливки160мл
- маскарпоне125г
- сахарная пудра60г
- апельсиновая цедра1г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы311г103.67% от дневной нормы
- Калории2176кКал90.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нагрейте духовку в режиме "гриль" до 290 градусов. Приготовьте решеточки, на которые будете класть ананас, и противень или другую огнеупорную посуду, куда будете лить воду. Это необходимо, чтобы ананас не подгорел и было куда стекать соку от ананаса.Чтобы ананас не прилип к решётке, убедитесь, что она хорошо очищена и не имеет повреждений. Противень с водой поможет поддерживать нужный уровень влажности в духовке. - Шаг 2Шаг 2В небольшую кастрюлю влить масло, сок с обоих цитрусов, корицу и сахар. Накрыть кастрюлю крыжкой и тщательно встряхнуть.Вместо встряхивания можно использовать венчик, чтобы тщательно перемешать ингредиенты и добиться однородной консистенции соуса. Корица добавит пряный аромат.
- Шаг 3Шаг 3Очистить ананас. Снять шкурку сверху и снизу. Разрезать ананас на 12 частей. У каждой части вырезать сердцевину. Крупные части ананаса, очищенные от сердцевины, положить в большую миску и залить масляным соусом, который мы тщательно встряхивали, перемешать все руками, чтобы соус распределился равномерно.Для равномерного распределения соуса можно оставить ананас мариноваться на 10–15 минут. Это усилит вкус и сделает ананас более сочным.
- Шаг 4Шаг 4Выложить смазанные куски ананаса на решетку и поставить в разогретую духовку. Выпекать с каждой стороны, чтобы у ананаса появилась золотая корочка.Следите за ананасами, чтобы не пережарить — золотая корочка должна быть равномерной, без тёмных участков.
- Шаг 5Шаг 5Пока выпекаются ананасы, в посуду влить все составные части для крема и все хорошенько взбить. Масса должна получится густой.Чтобы крем получился более воздушным, предварительно охладите сливки и используйте мощный миксер. Добавьте немного ванильного экстракта для более сложного аромата.
- Шаг 6Шаг 6Когда ананасы выпекутся, а это должно занять примерно 10 минут, выкладываем их на тарелку, сбоку выкладываем горочкой крем и подаём.
На заметку
Ананасы на гриле лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется их хрустящая текстура и яркий вкус. Сырный крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой. Для более выраженного цитрусового аромата добавьте в крем немного сока лимона или апельсина.Оценить514
0
Комментарии
3голосуюツツツ
Замечательный десерт!
Солнце + одуванчик = в тарелке ананасы на гриле со свежим сырным кремом! + 5:)