Полосатый рулад с шоколадным кремом
Описание рецепта
Недавно мне подарили кондитерский мешок. Дабы опробовать его, я решила начать с самой простой насадки. В результате получился вот такой полосатый шоколадный рулад :) Если бы был светлый крем, возможно, на срезе были бы виднее цвета. Но так как я и мой муж любители шоколада, пришлось пожертвовать немного эстетичностью ради такого удовольствия. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- мука75г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар100г
- какао-порошок25ст. л.
- сахар ванильный1
- масло сливочное1ст. л.
- шоколад100г
- сливки100мл
- бисквитпо вкусу
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки166г184.44% от дневной нормы
- Жиры185г231.25% от дневной нормы
- Углеводы386г128.67% от дневной нормы
- Калории3826кКал159.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить до пышной пены яйца с сахаром (я все делала в кухонном комбайне), добавить муку, ванильный сахар.
- Шаг 2
Выстелить противень пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Половину получившегося белого теста положить в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой и выложить на противень в виде диагональных полос
- Шаг 3
В оставшееся тесто добавить какао, тщательно перемешать. Выложить также в кондитерский мешок с аналогичной насадкой и также выложить на противень в виде диагональных полос, чередуя с белыми
- Шаг 4
Отправить в духовку на 10-15 минут при 200 градусах. Перевернуть бисквит на кухонное полотенце, предварительно посыпанное сахаром (1 ст.л.), пекарской бумагой вверх. Снять бумагу и дать бисквиту остыть. Оросить при желании кофе.
- Шаг 5
Готовим крем. На водяной бане растопить шоколад. Добавить сливочное масло, сливки. Затем добавить взбитый желток. Варить крем до загустения. Охладить.
- Шаг 6
Смазать бисквит и завернуть его рулетом. Слегка присыпать сахарной пудрой. Поставить в холодильник охладиться.
Приятного чаепития.