Хлеб с томатной пастой и узором из двух видов теста
Описание рецепта
Вот такой вот красивый хлебушек!:) и очень мягкий и вкусный! Получается у всех без проблем! Пробуйте... У меня этот хлеб просят испечь снова и снова — он не только красивый на срезе, но и отлично идёт с сыром или просто со сливочным маслом. Если нет времени на два подъёма, попробуйте один раз — оно того стоит.Слово редактора
Дрожжевой хлеб с томатной пастой отличается не вкусом, а внешним видом: тесто делят на две части, одну окрашивают и ароматизируют томатной пастой, а затем раскатывают, складывают вместе и закручивают рулетом — на срезе получается спиральный узор. Хлеб дважды поднимается перед выпечкой, что делает мякиш мягким и воздушным. Верх смазывают молоком и посыпают травами для аромата и красивой корочки. Подходит для бутербродов, к супам и как самостоятельная выпечка к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- дрожжи свежие2ч. л.
- сахар2ст. л.
- соль1ч. л.
- масло растительное50г
- томатная паста1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории809кКал33.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растворить в теплом молоке дрожжи,сахар и соль...Молоко должно быть тёплым, а не горячим — иначе дрожжи потеряют активность и тесто не поднимется. - Шаг 2
В муку добавить масло (у меня растительное)...Растительное масло можно заменить сливочным, растопленным до жидкого состояния — вкус станет чуть богаче. - Шаг 3
Добавить теплое молоко с растворенными дрожжами,сахаром и солью...Замесить тесто в течении 3 минут до однородности. Тесто станет эластичным и не будет липнуть к рукам...Замешивайте тесто именно до эластичности: если оно ещё липнет к рукам, добавьте муку по чайной ложке. - Шаг 4
Разделить тесто на две части и в одну вмешать томатную пасту (добавив 3 щепотки муки,чтобы не клеилось к рукам).. Поставить в теплое место для подъема на 2 часа!Томатную пасту берите густую и без лишней жидкости, иначе тесто будет труднее вымешать до однородности. - Шаг 5
...прошло два часа:)Время подъёма зависит от температуры в помещении — в прохладной кухне тесто может подниматься дольше двух часов. - Шаг 6
Каждую часть теста раскатать в прямоугольник (квадрат) и сложить друг на друга....Раскатывайте оба пласта одинакового размера и толщины, чтобы узор на срезе получился ровным. - Шаг 7
Завернуть рулетом...либо,как вариант, с обеих сторон рулетом навстречу друг другу к центру) или...ваша фантазия)..Переложить на противень на пергаментную бумагу. Дать подойти еще 1 час в теплом месте!Плотно скручивайте рулет без пустот внутри — так слои теста не расслоятся при выпечке. - Шаг 8
Смазать обильно сверху молоком и посыпать травами...Выпекать 30 минут в разогретой духовке до 180 градусов.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если выходит сухой, хлеб готов, даже если время ещё не истекло.
Комментарии
54Ева, отличный хлебушек! Оригинальный разрез получается! Мы с мужем больше половины за раз скушали))) Муку добавляла на глаз, все получилось замечательно! Фото добавила) Спасибо!
Ева, спасибо огромное за идею. 💖Хлебушек прекрасный, очень понравился: красивый, вкусный, эффектный!! 😍Фото добавила))😉 Единственное в рецепте не указано количество муки, поэтому сыпала на глаз и в ингредиентах дрожжи свежие, а на фото сухие... 🌷
Вкуснющий хлеб. Готовила дважды. Один раз как оригинал, второй раз, разделив на три части и в третью добавив шпинат. Прикладываю фотографию двух хлебов)
Очень вкусный и красивый хлеб. Я с фотоотчетом😊
Евушка,милая, принимай отчёт и восхищение от меня))Я счастлива от твоего хлебушкаheartheartheartОн такой миленький и вкусненнький...ммм))Для праздничного стола в самый раз,вообщем теперь мой стол на праздник без этого чуда не обойдётся)))pooh_lol Спасибо тебе,дорогая моя,за рецепт,за все твои рецепты!!!!😘😘😘😘😘flowerflowerflower