Печенье с шоколадными чипсами — 30 штук из одного замеса
Описание рецепта
Мягкие внутри и чуть хрустящие по краям — такими получаются эти печенья каждый раз.Слово редактора
Печенье с шоколадными чипсами — классика американской домашней выпечки. Тесто готовится на сливочном масле с двумя видами сахара: белым и коричневым. Коричневый сахар даёт карамельный привкус и мягкую серединку. Подходит для чаепития, детского перекуса или в качестве угощения к кофе. Из указанного количества ингредиентов получается 30 больших печений.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар коричневый5шт.
- сахар5г
- сахар ванильный1пакет
- яйцо2шт.
- мука2стакан
- разрыхлитель1
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы316г105.33% от дневной нормы
- Калории1585кКал66.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Миксером взбиваем масло с белым и коричневым сахаром до однородной воздушной массы.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно лучше взбивается с сахаром. - Шаг 2
Добавляем ванильный сахар, затем вбиваем яйца по одному, продолжая мешать.Яйца комнатной температуры вводите по одному, иначе масса может расслоиться. - Шаг 3
В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и солью.Муку просейте перед смешиванием — это сделает текстуру печенья более нежной. - Шаг 4
Шаг 4Добавляем мучную смесь к масляной массе и перемешиваем до тех пор, пока мука едва соединится с тестом — не вымешивать долго.Не перемешивайте тесто после добавления муки слишком долго — иначе печенье получится жёстким. - Шаг 5Шаг 5Вмешиваем шоколадные чипсы.Если шоколадных чипсов нет, можно порубить плитку тёмного или молочного шоколада ножом.
- Шаг 6Шаг 6Отщипываем кусочки теста, скатываем в шарики и раскладываем на противне на расстоянии друг от друга.Между шариками оставляйте не менее пяти сантиметров — тесто растекается при выпечке.
- Шаг 7Шаг 7Выпекаем при 190 °C около 15–20 минут.Готовность проверяйте по краям: они должны подрумяниться, центр при этом выглядит чуть влажным — это нормально, при остывании он схватится.
На заметку
Готовое печенье снимайте с противня после пяти минут остывания — горячим оно очень мягкое. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до пяти суток. По этому рецепту можно добавить орехи или заменить часть шоколадных чипсов кусочками белого шоколада. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и нужным размером шариков.Оценить532
0
Комментарии
11Очаровательные печеньица, Марина, голосую!:) И в КК забрала, спасибо:)
как жаль, что у меня в городе нет таких капель:( наверное, в домашнем приготовлении...эти печенюшки в миллион раз лучше...! Маринка, Вам 5++++))) и мой голос!:)
Дуже смачні.В магазині купувала,називається "Тортинка"
14-й!
мой голос!