Пирог с черемухой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
давно хотелось чего-нибудь черемухового,но не торта..В итоге после долгих раздумий родился этот ароматнейший пирог.(и пара булочек в придачу)Слово редактора
Пирог с черемухой — редкое и необычное лакомство, которое порадует любителей ягодных десертов. Черемуха придаёт выпечке неповторимый аромат и лёгкую кислинку. Дрожжевое тесто делает пирог пышным и воздушным. Подавайте его со сметаной или ванильным кремом — так вкус станет ещё более гармоничным. Такой пирог станет отличным дополнением к чаепитию и приятно удивит гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- яйцо1шт.
- масло сливочное65г
- сахар ванильный1ч. л.
- мука3стакан
- соль0.8
- сахар3г
- дрожжи свежие2шт.
- черемуха100шт.
- сыр175г
- сливки150мл
Пищевая ценность
- Белки155г172.22% от дневной нормы
- Жиры164г205.00% от дневной нормы
- Углеводы441г147.00% от дневной нормы
- Калории3863кКал160.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
смешать молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минутЧтобы дрожжи лучше активировались, используйте тёплое молоко (около 37 градусов). Проверьте, чтобы сахар полностью растворился — это обеспечит равномерное брожение. - Шаг 2
Смешать венчиком масло, яйцо, соль, муку, ванильнЫЙ сахар, опару , все замесить до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в теплом месте. Тесто должно увеличится вдвое.Для более пышного теста используйте муку высшего сорта и просейте её. Следите, чтобы тесто не прилипало к рукам — при необходимости добавьте немного муки или масла. - Шаг 3
готовим на чинку: черемуху залить горячим молоком,минуты 3 поварить.Пусть постоит ,распариться. Затем добавить яйцо,творожный сыр, слегка взбить венчиком,до однородного состояния.Чтобы начинка была нежнее, можно добавить в неё немного ванильного сахара или цедры лимона. Убедитесь, что черемуха хорошо распарилась — это усилит аромат и вкус. - Шаг 4
Выложить в форму тесто,сформировать бортики.Вылить начинку.Поставить в теплое место мин.на 20-30. Затем поставить в духовку мин на 40.(начинка должна загустеть)Перед выпечкой убедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры. Готовность пирога можно проверить визуально — начинка должна загустеть, а тесто — приобрести золотистый оттенок. - Шаг 5
Вынуть пирог из духовки,остудить.Остужайте пирог на решётке, чтобы дно не отсырело. Так выпечка сохранит хрустящую текстуру. - Шаг 6
Взбить сливки с сахаром.Для более устойчивых сливок используйте продукт с жирностью не менее 33%. Добавьте сахар постепенно, чтобы контролировать сладость. - Шаг 7
залить взбитыми сливками сверху. Теперь можно наслаждаться душистой выпечкой!
На заметку
Готовый пирог с черёмухой лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат. Храните остатки в холодильнике, накрыв пирог полотенцем или плёнкой, — так он сохранит свежесть до 3 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или цедры лимона.Оценить523
0
Комментарии
6Ярослава, голосую 9-я) Всё не доберусь до черемухи, а надо бы! Будем искать!))
Выпечка с черёмухой - это моё детство, мама стряпала! Вкусно было!
3-ий голос,спасибо за рецепт начинки:)
Очень интересный рецепт, слышала о нем. К сожалению у нас черемуха не растет, но вот мама моя заинтересовалась вот чем, у нее рецепт с сухой черемухой, какая используется в этом рецепте?
Какая прелесть, никогда не пробовала ничего с черемухой.. А это она так темнеет?