Блины Сдобные Пшеничные+ 10 секретов блинов

Блины Сдобные Пшеничные+ 10 секретов блинов

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт требует времени,но он того стоит!!!Блины получаются толстые и пышные!!!)))) ***** 1/Обычно блины готовят из дрожжевого теста.Вначале замешивают опару. ***** 2/Наиболее рыхлыми блины получаются на воде.Но на молоке блины получаются более вкусными.Я советую замешивать опару на воде,а потом в тесто добавлять молоко. ***** 3/Лучше использовать свежие дрожжи. ***** 4/Консистенция теста должна быть как у сметаны. ***** 5/Замешивать опару(тесто) лучше в эмалированной посуде.Для брожения тесто нужно ставить в тёплое место. ***** 6/НЕЛЬЗЯ НАКРЫВАТЬ ПОСУДУ С ОПАРОЙ(ТЕСТОМ) ПЛОТНОЙ КРЫШКОЙ!!!!!Тесто должно дышать-накрывайте полотенцем!!! ***** 7/Хорошие блины получаются,если тесто подошло не менее 2-3 раз!!! ***** 8/Если тесто выбродило недостаточно,блины получатся пресные,непористые,а если перебродило-кислые,бледные. ***** 9/Сковороды лучше брать тяжёлые(чугунные). Перед жаркой её хорошо прокаливают. ***** 10/Готовые блины смазывают растопленным сливочным масло.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры64г
    80.00% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории745кКал
    31.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Опара*****Молоко подогреть до 30 градусов,растворить в нём дрожжи и сахар,всыпать просеянную муку и перемешать.
    Опара*****Молоко подогреть до 30 градусов,растворить в нём дрожжи и сахар,всыпать просеянную муку и перемешать.
  • Шаг 2 Опару накрыть полотенцем и поместить в тепло на 1-1,5 часа.
    Опару накрыть полотенцем и поместить в тепло на 1-1,5 часа.
  • Шаг 3 Тесто*****Сахар и яйца,взбивая,нагреть на водяной бане до 45 градусов,а затем взбивая охладить до 35 градусов(получится пышная масса). И вместе с остальными продуктами добавить к опаре,после чего замесить тесто и поставить его для подъёма.Выпекайте на хорошо разогретой сковороде.
    Тесто*****Сахар и яйца,взбивая,нагреть на водяной бане до 45 градусов,а затем взбивая охладить до 35 градусов(получится пышная масса). И вместе с остальными продуктами добавить к опаре,после чего замесить тесто и поставить его для подъёма.Выпекайте на хорошо разогретой сковороде.
  • Шаг 4 Приятного аппетита!!!К блинам подают мёд,варенье,сметану,сёмгу,икру.
    Приятного аппетита!!!К блинам подают мёд,варенье,сметану,сёмгу,икру.
Оценить546
0

Автор рецепта

Анна Анна ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • манюр
    манюр

     Проголосовала 21 голос!

    • Lyudmilae
      Lyudmilae

       Какие пышные красивые блины! Спасибо за секреты, точно пригодятся))))

      • Надежда
        Надежда

         19-ый голос:)

        • Антоненко
          Антоненко

           17 - ая +5!:) Хорошие фото!

          • Иринка
            Иринка

             16я на секреты успеха блинов!

            Оставить комментарий