Морковно-апельсиновые блинчики на овсяной муке
Описание рецепта
Морковь и апельсиновая цедра делают эти блинчики по-настоящему ароматными, а овсяная мука — чуть плотнее обычных. Ягодный соус с йогуртом и мёдом собирается за минуту и отлично дополняет мягкий вкус.Слово редактора
Тонкие блинчики на основе овсяной муки, моркови и апельсиновой цедры — альтернатива классическим блинам без пшеничной муки. Тесто замешивается быстро, а овсяную муку можно смолоть из хлопьев прямо перед готовкой. Блинчики жарятся на сливочном масле и подаются с соусом из йогурта, мёда и размороженных ягод — подойдёт черноплодная рябина, смородина или черника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2
- овсяная мука5ст. л.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- сахар коричневый1ст. л.
- молоко100мл
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Аврора
Аврора
Аврора
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо слегка взбила с солью. Добавила апельсиновую цедру, молоко и перемешала.Цедру снимайте только с вымытого апельсина, не захватывая белую часть — она горчит. - Шаг 2
Морковь натёрла на мелкой тёрке и добавила в молочно-яичную смесь, перемешала.Морковь натирайте на самой мелкой тёрке, чтобы она равномерно распределилась в тесте. - Шаг 3
Овсяные хлопья смолола в блендере до состояния муки. Добавила молотую овсянку в тесто, перемешала и оставила на 15 минут.Тесту обязательно нужно постоять — овсяная мука набухает и блинчики лучше держат форму. - Шаг 4
На разогретой сковороде растопила сливочное масло и обжарила блинчики с двух сторон до светло-коричневого цвета.Сковорода должна быть хорошо прогрета, иначе первые блинчики будут рваться. - Шаг 5
Шаг 5Горсть замороженной черноплодной рябины прогрела в микроволновке 30 секунд. Добавила две ч. л. натурального йогурта и одну ложечку мёда, пробила блендером до однородного соуса.Вместо черноплодной рябины подойдут смородина, черника или малина — вкус соуса изменится, но останется кислинка. - Шаг 6Шаг 6Подала блинчики с ягодным соусом.Соус готовьте непосредственно перед подачей — так цвет и аромат ярче.
На заметку
Готовые блинчики лучше есть сразу — как большинство овсяных блинов, они мягче горячими. Если остались, храните в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. Соус держится в холодильнике около двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо коричневого сахара можно взять мёд прямо в тесто. Фото готовых блинчиков покажет, какой насыщенный цвет даёт морковь.Оценить534
0
Комментарии
16Галина, спасибо большое за рецепт. Очень вкусные оладьи! Бесподобно вкусные!фото добавила.
Вкусненькие и соус хорший!
Морковка с апельсином чУдно сочетается!
Галиночка, как я по тебе соскучилась. Как там твое чудо?? Полезно это всегда твое)) Фото блеск. Голосую за твое чудо вкусноту"
Вкуснятина.Галочка:)Очень рада тебя видеть!:)