Плетёный хлеб с ветчиной и сыром из дрожжевого теста
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда достаёшь из духовки этот золотистый плетёный каравай, запах сыра и ветчины разносится по всей кухне — домашние сами собираются к столу. Хлеб получается мягким, с тянущейся сырной начинкой и аппетитной румяной корочкой. Мне нравится, что такую красоту совсем несложно приготовить — идеальный вариант и к горячему супу, и просто так, с чашкой чая.Слово редактора
Мягкий домашний хлеб с ветчиной и сыром внутри — отличный вариант для завтрака или к супу. Тесто замешивается в хлебопечке, поэтому процесс несложный. Форма — плетёный жгут из трёх частей, что делает буханку нарядной даже без начинки. Подходит для тех, кто печёт дрожжевой хлеб впервые: шагов немного, а результат предсказуемый.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука55г
- яйцо2шт.
- вода370мл
- масло растительное2ст. л.
- сахар15ст. л.
- соль1ч. л.
- дрожжи свежие1г
- сыр150г
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры90г112.50% от дневной нормы
- Углеводы414г138.00% от дневной нормы
- Калории2689кКал112.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесила тесто в хлебопечке по программе замеса.Следите, чтобы вода была тёплой — около 35–38 °C, иначе дрожжи не активируются. - Шаг 2Шаг 2Готовое тесто разделила на три части и скатала каждую в колбаску.Колбаски лучше раскатывать одинаковой толщины, чтобы хлеб пропёкся равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Две колбаски переплела жгутом не туго, третью присоединила к жгуту сбоку.Не затягивайте жгут туго — при расстойке тесто увеличится в объёме.
- Шаг 4Шаг 4Поставила заготовку на расстойку на 20 минут.Накройте заготовку полотенцем или плёнкой, чтобы поверхность не заветрилась.
- Шаг 5Шаг 5Смазала яйцом, смешанным с одной ложкой молока, посыпала маком.Смазывайте кисточкой аккуратно, не приминая тесто.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала 30 минут при 200 °C.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый хлеб остудите на решётке не менее 20 минут перед нарезкой — так мякиш не будет влажным. Хранить при комнатной температуре в хлебнице до двух суток или заморозить нарезанным. Этот рецепт легко разнообразить: возьмите другой сыр или добавьте зелень в тесто. Фото плетёного жгута хорошо показывает технику, поэтому снимайте до расстойки.Оценить530
0
Комментарии
13Мариш, ты вдохновляешь нас своим разнообразием хлебушка! И этот чудесен. Голосую.
Мариночка, отличный хлебушек)) я когда твои рецепты читаю, каждый раз думаю, что пора хлебопечку приобретать)) уже мужу намекала))
Голосую 20-я! тут тебе и бутерброд сразу:)
17-ая)) Ты просто мастерица по хлебушку))
Вкусный хлебушек!