Торт "зебра" с "швейцарским меренговым кремом" от маши
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Огромное СПАСИБО Вам, Маша! Я получила колосальное удовольствие от приготовления и употребления этого НАИВКУСНЕЙШЕГО торта, но благодаря ШМ крему он стал невероятно нежным.Слово редактора
Торт «Зебра» — классическое лакомство, которое покоряет своим контрастным узором и нежной текстурой. Сочетание светлого и тёмного слоёв создаёт необычный визуальный эффект, а швейцарский меренговый крем придаёт торту особую лёгкость и воздушность. Этот десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с начинкой — добавьте в тесто немного ягодного пюре или цедры цитрусовых для нового вкусового оттенка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар200г
- яйцо5шт.
- масло сливочное100г
- сметана200г
- сода1шт.
- мука175г
- какао2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры158г197.50% от дневной нормы
- Углеводы355г118.33% от дневной нормы
- Калории3100кКал129.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахараВзбивайте на высокой скорости, чтобы масса стала пышной и увеличилась в объёме — это обеспечит воздушность теста. Используйте сахар мелкого помола для более быстрого растворения. - Шаг 2
...добавить сметану и содуСметана должна быть комнатной температуры, иначе масса может расслоиться. Сода придаст тесту лёгкость и воздушность. - Шаг 3
...добавить слив.масло и мукуМасло предварительно размягчите, но не растапливайте — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами. Муку просейте для пышности теста. - Шаг 4
...полученную массу разделить на 2части и в одну добавить какао и взбиватьКакао тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Равномерное распределение какао — залог красивого рисунка торта. - Шаг 5
форму постелить пергаментом, смазать слив.маслом и наливать массы поочерёдности по 1ст.л. начиная с серединыПергамент используйте с силиконовым покрытием — он предотвратит прилипание. Смазывайте форму тонким слоем масла, чтобы избежать излишнего жира. - Шаг 6
...аккуратно у меня не получилось - Шаг 7
...и выпекать в разогретой духовке при t180*C, готоность проверить деревяной шпажкой, а после дать остыть.Духовку разогрейте заранее до 180 °C. Готовность проверяйте, когда шпажка выходит сухой и без крошек. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 8
...бисквит порезать пополамОстудите бисквит полностью, чтобы он стал более плотным и не крошился при разрезании. - Шаг 9
...на нижний бисквит намазать кремКрем наносите равномерным слоем, используя шпатель или лопатку для аккуратного распределения. - Шаг 10
крем у меня получился вот таким=> - Шаг 11
...накрыть верхним бисквитом и украшать на Ваш вкус, а в моём случае-это сахарная пудра и какао порошок. Приятного чаепития!!!
На заметку
Готовый торт «Зебра» с меренговым кремом лучше всего подавать охлаждённым — так крем сохраняет свою текстуру. Храните торт в холодильнике, накрыв плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более лёгкого варианта можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда крем может получиться чуть кислее.Оценить528
0
Комментарии
9Как приятно читать такие отзывы, не зря Машенька старалась))) А торт получился замечательным!
16-ый голос:)
Лакомые кусочки! 13 -ая )5!:)
КРАСОТА!!!
А вот и первый пробователь крема:) ЗдОрово вышло!