Домашняя пицца на дрожжевом тесте с яйцом и помидорами
Описание рецепта
Пиццу меня научила готовить мама, и все, кто попробовал её в моём исполнении — включая саму маму, — остались в восторге. Начинка с отварными яйцами вместо колбасы звучит неожиданно, но именно она делает эту пиццу запоминающейся.Слово редактора
Пицца на мягком дрожжевом тесте с начинкой из отварных яиц, свежих помидоров, лука и тёртого сыра — альтернатива привычной колбасной версии. Тесто замешивается на молоке с подсолнечным маслом и поднимается всего за 15–20 минут. Подходит для обеда, ужина или когда хочется чего-то сытного и несложного в приготовлении.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- специи3
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В тёплое молоко засыпать дрожжи, перемешать и оставить на две-три минуты.Молоко должно быть тёплым, около 35–38 °C — горячее убьёт дрожжи. - Шаг 2Шаг 2Муку просеять, добавить соль, сахар, взбитое яйцо и подсолнечное масло. Влить дрожжевую смесь, перемешать до однородного теста и поставить в тёплое место на 15–20 минут, пока не поднимется.Тесто не должно быть крутым: без лишней муки оно останется воздушным после выпечки.
- Шаг 3Шаг 3Отварные яйца и помидоры нарезать кружочками, лук — перьями, сыр натереть.Яйца лучше не переваривать — достаточно восьми минут после закипания.
- Шаг 4Шаг 4Поднявшееся тесто выложить на смазанный маслом противень, не подсыпая муки.Распределяйте тесто руками, смазанными маслом, равномерно по всему противню.
- Шаг 5Шаг 5Распределить начинку слоями: яйца, лук, помидоры, сыр. Слегка полить майонезом, посолить и поперчить.Майонез добавляйте совсем немного — он даёт лёгкую сливочную нотку, но не должен перебивать начинку.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 220 °C в течение 25 минут.Готовность проверяйте по краям: они должны стать золотистыми и слегка хрустящими.
На заметку
Пиццу подавайте горячей, сразу из духовки — тогда сыр тянется, а тесто остаётся мягким внутри. Если остались кусочки, разогрейте на сковороде под крышкой: корж не размокнет. По этому рецепту можно менять начинку — добавить болгарский перец или грибы. Больше вариантов теста и начинок смотрите в пошаговых фото других рецептов пиццы на сайте.Оценить55
0
Комментарии
2Я использую дрожжи саф-момент (быстродействующие), маленький пакетик 11 грамм
Даша, пачки дрожжей разные бывают. Укажите, пожалуйста, сколько грамм. И еще было бы лучше, если бы вы разбили рецепт на шаги: так читать и воспринимать намного легче.