Рулька с яблоками, запечённая в рукаве
Описание рецепта
Рулька маринуется ночь, а потом сама доходит в рукаве — почти без усилий. Яблоки добавляю в конце, чтобы не разошлись в кашу, и мясо выходит сочным с лёгкой фруктовой ноткой.Слово редактора
Рулька, запечённая в духовке с яблоками — простое и сытное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Ночной маринад с чесноком и специями делает мясо ароматным и мягким, а рукав для запекания сохраняет сочность. Яблоки добавляют лёгкую кислинку и смягчают жирность свинины. Подходит для рульки весом около 1,2 кг.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рульку натёрла солью, чесноком и специями для мяса.Специи можно подобрать по вкусу: хорошо подходят тмин, паприка, чёрный перец. - Шаг 2
Оставила мариноваться на ночь.Чем дольше маринуется рулька, тем глубже проникают специи. Можно мариновать до суток. - Шаг 3
Положила рульку в рукав для запекания и отправила в духовку на один час при 180–200 °C.Проколите рукав в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходил пар. - Шаг 4
Шаг 4Достала рульку из духовки, добавила к ней яблоки прямо в рукаве и запекала ещё 15 минут при 150 °C.Яблоки выбирайте кисло-сладкие — они не разварятся и хорошо оттенят мясо. - Шаг 5Шаг 5Готовое мясо накрыла фольгой и оставила на 15 минут — дать отдохнуть перед подачей.Под фольгой мясо перераспределяет соки — не пропускайте этот шаг, иначе при нарезке сок вытечет.
На заметку
Подавайте рульку целиком или нарезанной, с картошкой и грибами — как в этом рецепте. Яблоки со дна рукава можно выложить рядом как гарнир. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под фольгой. Больше идей для запечённой свинины смотрите в разделе с фото рецептов на сайте.Оценить520
0
Комментарии
1Даже незнаю что я люблю больше: запеченные яблочки или рульку?:))) Замечательное блюдо!!:)))