Каравайцы
Описание рецепта
Вообще, это рецепт тонких блинчиков, который я использую около 8 лет. Когда я впервые испекла их, муж назвал их каравайцами...я такого названия даже не слышала. Оказалось, что в Рязанской области, откуда родом его отец, тонкие блины называют каравайцы. Эти блинчики требуют точного соблюдения пропорций, получаются очень вкусными и эластичными. Они поглощаются моментально, не важно сами по себе или с начинкой. Ингредиенты указаны на одну порцию, но я всегда делаю две, так как, после одной порции, остаются недовольные, которым было мало блинов:-))
Пищевая ценность
- Белки181г201.11% от дневной нормы
- Жиры197г246.25% от дневной нормы
- Углеводы274г91.33% от дневной нормы
- Калории3573кКал148.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яица смешать с сахаром
- Шаг 2
добавить соль, воду и соду
- Шаг 3
всыпать муку и хорошенько вымешать
- Шаг 4
влить горячее молоко, еще раз хорошенько перемешать и добавить раст.масло (я делаю на глаз, но много, чтобы наверняка блины не приставали к сковороде). Тесто получается жидким, не пугайтесь.
- Шаг 5
перед первым блином я все-таки смазываю сковороду раст.маслом
- Шаг 6
Можно начинить мясом ( у меня в этот раз приготовленное на пару, с луком и перемолотое в блендере)
- Шаг 7
или просто так, или со сметаной, в общем, как кому нравится! Приятного аппетита!!!