Маковые блинчики
Описание рецепта
чтобы разнообразить свои блинчики..я решила не начинять маком,а мак добавить в тесто и вот что у меня получилось.. СОВЕТ-если вы хотите..чтобы блинчики были нежными и ажурными..добавьте в тесто-50 гр. растопленного сливочного масла..
Слово редактора
Маковые блинчики — необычное и вкусное лакомство, которое порадует любителей классических блинов новыми нотками. Добавление мака в тесто придаёт блюду особый хруст и нежный аромат. Такие блинчики отлично подойдут для завтрака или сладкого перекуса, а также станут украшением чаепития. Подавайте их со сметаной, мёдом или ягодным сиропом — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Экспериментируйте с количеством мака, чтобы найти идеальное для себя соотношение.
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории300кКал12.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
готовим тесто 1 порция взбиваем яйца с сахаром и солью до густой пены... +0,5 л. кефира +6 с.л. муки 2 порция на небольшой огонь ставим 0,5 л. кефира как только кефир немного прогреется..добавляем соду и тщательно мешаем... масса должна увеличиться в 1,5 раза...и подняться шапкой смешиваем 1+2 порции= хорошенько перемешиваем добавляем остальную муку и растительное масло... мак я запаривала кипятком на мин 20... в блендере смолола его и добавила в тесто.. на хорошо разогретой сковороде жарим блинчики... маслом я смазываю только на первом блинчике...
При взбивании яиц с сахаром и солью добивайтесь устойчивых пиков — так тесто будет более пышным. Соду добавляйте аккуратно, чтобы не перебить реакцию с кефиром — это обеспечит нужную пышность теста. Мак можно не молоть, а добавить цельным — будет интереснее текстура.
- Шаг 2
жарим как обычные блинчики...только у меня мак оседал на дно..и очень хорошо просматривался на второй стороне...маслом я смазываю только на первом блинчике...
Чтобы мак равномерно распределялся в блинчике, периодически перемешивайте тесто во время жарки. Следите за температурой сковороды — тесто не должно прилипать, но и не должно жариться слишком быстро, иначе блинчики получатся жёсткими.
На заметку
Готовые маковые блинчики лучше всего подавать сразу, пока они горячие — так они наиболее нежные и ароматные. Если нужно приготовить заранее, храните их в закрытой ёмкости при комнатной температуре до 6 часов или в холодильнике до 1 суток, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 50 г растопленного сливочного масла.