Блины «Улитки» с форелью и копчёным сыром
Описание рецепта
На Масленицу хочется не просто блинов со стопкой, а чего-то, что выглядит празднично на столе. Вот эти улитки — как раз такой вариант. Внутри форель с копчёным сыром, немного сметаны и укроп — вкус насыщенный, чуть дымный. Свернуть рулет спиралью несложно, а сырная нитка из косички делает подачу нарядной без лишних усилий. Я всегда готовлю их заранее и убираю в холодильник — к столу они только выигрывают.Слово редактора
Блинные «Улитки» — нарядная закуска из тонких блинов с начинкой из форели, копчёного сыра, сметаны и укропа. Рулет сворачивают спиралью и фиксируют «ниткой» из сырной косички. Хорошо смотрится на праздничном столе, особенно на Масленицу. Начинку можно варьировать: форель заменить слабосолёным лососем, а копчёный сыр — обычным твёрдым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель150г
- сыр копченый100г
- сметана1ст. л.
- укроп1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь блины по вашему любимому рецепту.Блины должны быть тонкими и эластичными — тогда рулет не рвётся при сворачивании. - Шаг 2
Форель и копчёный сыр нарезать небольшими кубиками.Нарезайте форель и сыр одинаковым кубиком — около одного сантиметра — так начинка равномернее распределяется. - Шаг 3
Соединить форель и сыр в миске, добавить сметану и мелко нарезанный укроп, перемешать.Сметаны добавляйте немного: начинка должна держать форму, а не растекаться. - Шаг 4
Распределить начинку ровным слоем по блину.Оставляйте у края блина свободную полоску в два-три сантиметра, чтобы начинка не вываливалась при сворачивании. - Шаг 5
Шаг 5Свернуть блин рулетом, затем закрутить его спиралью в форме улитки.Чтобы улитка держала форму, сворачивайте плотно, без воздушных зазоров. - Шаг 6Шаг 6Закрепить улитку «ниткой», нарезанной из косички копчёного сыра.Для сырной нитки используйте полоску копчёного сыра — он достаточно гибкий, чтобы его можно было заплести.
- Шаг 7Шаг 7Подавать со сметаной.Подавайте охлаждёнными: после часа в холодильнике улитки лучше держат форму при нарезке.
Комментарии
55-я :)
4-ая:)
Класс!
И мне нравится! 1-я буду!))
Прелесть :)