Овсяные блины с беконом или масленица полным ходом

14 апреля 2026

Время приготовления

ВикаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ВикаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вот прихожу вчера в школу, а меня с порога заведующая столовлй спрашивает: "Вика, где блины?" Вот стою и думаю, какие блины, зачем блины... Ничего не пойму. А оказалось все так прозаично. Это моя мама всем знакомым уже сообщила, что она каждый день в Масленицу кушает блины, да ладно каждый день...Каждый день новые))) Эх, мамы, мамы...Всегда они гордятся нашими успехами, даже если они и на кухне:-) Эти блинчики хочу посвятить маме своей. Рецепт нашла на просторах интернета, но от ингредиентного состава отошла полностью. Блинчики получаются с кислинкой и с пикантной ноткой бекона, который почти не замечается по виду, но придает пикантность по вкусу.

Слово редактора

Овсяные блины с беконом — необычное и вкусное блюдо, которое разнообразит традиционное масленичное меню. Овсянка придаёт блинам интересную текстуру и лёгкую кислинку, а бекон добавляет пикантности. Такие блины хорошо сочетаются с различными соусами — например, сметанным или томатным. Можно экспериментировать и с начинками: добавить к бекону сыр, зелень или грибы. Блюдо подойдёт не только для Масленицы, но и как сытный завтрак или лёгкий ужин.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бекон150г
яйца куриные4шт.
молоко3стакан
мука1стакан
масло растительное3ст. л.
сахар2ч. л.
дрожжи свежие1ч. л.
соль1ч. л.

Пищевая ценность

Белки98г
108.89% от дневной нормы
Жиры165г
206.25% от дневной нормы
Углеводы159г
53.00% от дневной нормы
Калории2512кКал
104.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Овсянку смолоть в блендере в муку, залить 1,5 стаканами кипятка и оставить на ночь.
Чтобы овсянка хорошо разбухла, используйте крупу грубого помола. Накройте ёмкость крышкой или плёнкой, чтобы не образовалась корочка.
Шаг 2
Затем в готовую кашу влить 1,5 стак. горячего молока, добавить дрожжи, сахар, перемешать и поставить в теплое место на 15 мин.
Тёплое место — это может быть выключенная, но ещё не остывшая духовка. Следите, чтобы смесь не перегрелась, иначе дрожжи погибнут.
Шаг 3
Взбить яйца с солью в пену и когда тесто подойдет немного (оно может и не увеличиться сильно в объеме), добавить желтки в опару.
Пена от взбитых яиц сделает блины более воздушными. Если тесто не увеличилось в объёме, не переживайте — продолжайте готовить.
Шаг 4
Мелко порезать бекон и добавить в овсяно-яичную смесь.
Бекон можно предварительно обжарить до хрустящей корочки — так он даст больше вкуса и аромата.
Шаг 5
Затем ввести просеянную муку, масло, все размешать и еще поставить на 15 минут.
Просеивание муки обогатит тесто кислородом, блины получатся более пышными. Размешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность.
Шаг 6
Выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон.
Разогрейте сковороду хорошо, но не раскаляйте — блины должны жариться, а не гореть. Готовность блина можно определить по появлению золотистой корочки.
Шаг 7
Приятного чаепития!

На заметку

Готовые овсяные блины с беконом лучше всего подавать горячими — так они сохраняют текстуру и вкус. Можно хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревать в духовке или на сковороде. Для разнообразия бекон можно заменить на ветчину или грибы в той же пропорции — это изменит вкус, но не повлияет на консистенцию блинов.

Оценить512

Вика