Салат из шампиньонов с курицей
Описание рецепта
Слово редактора
Салат из шампиньонов с курицей — отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Жареные шампиньоны придают салату приятную текстуру и умами-вкус, а курица делает его сытным. Такой салат хорошо дополнят свежие овощи или зелень — попробуйте добавить огурцы или листья салата. Блюдо подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола — оно не только вкусное, но и эффектно выглядит на тарелке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица300г
- шампиньоны300г
- яйца куриные2шт.
- горошек зеленый1шт.
- масло растительное1ст. л.
- майонез3ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории358кКал14.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
отварить курицу,яйца и все мелко порубить
Чтобы курица получилась сочнее, добавьте в воду немного соли и лавровый лист. Яйца варите 10 минут после закипания, затем охладите под холодной водой — так их будет легче чистить.
- Шаг 2
шампиньоны и лук обжарить на растительном масле,поперчить и посолить по вкусу
При обжаривании шампиньонов не накрывайте сковороду крышкой, чтобы грибы не тушились. Лук добавляйте, когда шампиньоны немного подрумянятся, и жарьте до золотистой корочки.
- Шаг 3
смешать отварную курицу,жареные шампиньоны,вареные яйца,зеленый горошек,заправить майонезом и салат готов!Можно добавить мелко порубленной зелени. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Для более интересного вкуса можно заменить майонез на смесь йогурта с горчицей. Добавьте немного молотого чёрного перца — он подчеркнёт вкус грибов и курицы.
На заметку
Салат лучше приготовить за 1–2 часа до подачи, чтобы ингредиенты хорошо пропитались майонезом. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции — салат будет менее калорийным, но всё равно вкусным. К салату хорошо подойдут свежие овощи или ломтики хлеба.