Особенности рецепта: «Лжепицца» из двух сыров и зелёного лука на слоёном тесте

Name: «Лжепицца» из двух сыров и зелёного лука на слоёном тесте
Yield: 5

🟢 Быстро 🔥 30527 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 5. Автор Цветана.

«Лжепицца» из двух сыров и зелёного лука на слоёном тесте

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Слоёное тесто плюс сыр с картошкой — неожиданно сытно и без лишних усилий.

Слово редактора

«Лжепицца» — открытый пирог на слоёном бездрожжевом тесте, начинка которого напоминает пиццу лишь по форме, но совершенно своя по содержанию. Основа — мягкий сыр, взбитые яйца и натёртый сырой картофель, сверху — нарезанные сардельки, сосиски и зелёный лук. Плюс тёртый твёрдый сыр для корочки. Подходит для быстрого семейного ужина, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1823г
2025.56% от дневной нормы
Жиры2558г
3197.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории30527кКал
1271.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мягкий сыр размять вилкой. Яйца взбить с солью и молотым чёрным перцем, добавить к сыру. Картофель натереть на крупной тёрке и вмешать в сырно-яичную массу. Убрать в холодильник.
Картофель лучше отжать через ткань — лишняя влага сделает начинку водянистой.
Шаг 2
Шаг 2
Сардельки и сосиски отварить, снять плёнку. Сардельки нарезать соломкой, сосиски — кружочками.
Плёнку с сарделек удобнее снимать сразу после варки, пока горячие.
Шаг 3
Шаг 3
Зелёный лук нарезать.
Лук можно добавить прямо в начинку, если не хочется класть сверху.
Шаг 4
Шаг 4
Противень смазать маслом. Тесто раскатать и выложить в противень с бортиками.
Бортики из теста должны быть не менее двух сантиметров, иначе начинка вытечет.
Шаг 5
Шаг 5
На тесто выложить сырно-картофельную массу из холодильника. Распределить ровным слоем.
Сырно-картофельную массу равномерно разгладьте лопаткой, смоченной водой — не прилипает.
Шаг 6
Сверху разложить сардельки и сосиски, посыпать зелёным луком. Натереть оставшийся твёрдый сыр и равномерно распределить по поверхности.
Для румяного верха за пять минут до готовности включите гриль или верхний нагрев.
Шаг 7
Выпекать при 180 °C до золотистой корочки около 30 минут.
Готовность проверяйте зубочисткой по центру — она должна выходить сухой.
Шаг 8
Шаг 8
сверху выложить кружки сосисок и оставшуюся сырно-яичную смесь
Шаг 9
поверх яично-сырной массы натёртый сыр и зелёный лук
Шаг 10
выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 гр.

На заметку

Подавайте «лжепиццу» горячей, нарезав прямо в противне. В холодильнике хранится до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C — корочка останется хрустящей. Этот рецепт легко адаптировать: вместо сосисок подойдёт ветчина, а мягкий сыр можно заменить творогом. Фото готового пирога помогает понять нужную толщину начинки.

Оценить524

Цветана