Тушеная картошка с мясом

14 апреля 2026

Время приготовления

Екатерина СкобелеваАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Екатерина СкобелеваАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Тушёная картошка с мясом — классическое блюдо, которое никогда не потеряет актуальности. Оно отлично подойдёт для семейного ужина и порадует всех членов семьи. Тушение позволяет мясу стать мягким и сочным, а овощам — сохранить текстуру и вкус. Добавьте к блюду немного острого перца или любимых специй, чтобы разнообразить вкус, а на гарнир можно подать свежий салат. Подавайте тушёную картошку с мясом с ломтиком хлеба — так блюдо станет ещё более сытным и аппетитным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясо400г
лук репчатый2шт.
морковь1
базилик2веточка
соль1щепотка
масло растительноепо вкусу
водапо вкусу

Пищевая ценность

Белки84г
93.33% от дневной нормы
Жиры62г
77.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории1353кКал
56.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо моем и режем на небольшие кусочки. Натираем приправой.
При выборе мяса отдавайте предпочтение мясу с небольшим количеством жира — так блюдо будет менее калорийным, но не потеряет во вкусе. Приправа должна хорошо сочетаться с мясом и овощами, например, можно использовать смесь перцев или прованские травы.
Шаг 2
Чистим, моем и режем лук.
Для более нежной текстуры лука нарежьте его полукольцами — так он лучше распределится по блюду и быстрее протушится.
Шаг 3
Почистить, помыть и натереть морковь.
Натирание моркови на крупной тёрке ускорит её приготовление и поможет лучше раскрыть вкус в блюде.
Шаг 4
Моем, чистим, снова моем и режем картофель.
Нарежьте картофель кубиками примерно одинакового размера — так он будет готовиться равномерно и не разварится раньше времени.
Шаг 5
Сначала в кастрюлю наливаем растительное масло, ложим лук и морковь, слегка обжариваем, затем добавляем мясо и снова обжариваем минут 10 с добавлением воды. Добавляем картофель и заливаем водой (или бульоном), солим по вкусу. Тушим 60 минут. Перед подачей посыпаем нарезанным укропом и базиликом.
Следите за количеством воды — она должна лишь слегка покрывать ингредиенты. Готовность картошки можно проверить вилкой — если клубни легко протыкаются, блюдо готово. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или соуса.

На заметку

Тушёная картошка с мясом хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите или в духовке, чтобы сохранить текстуру. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также хлеб или лепёшки. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или измельчённый чеснок.

Оценить59

Екатерина Скобелева